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第116章 野猪肉去腥

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赵铁柱笑着说道:“文安,别客气,我们是兄弟嘛,互相帮忙是应该的。不过那只金雕真是让人意想不到,它真是帮了我们大忙。”

秦文安点点头,“是啊,看来这山里还有许多我们不知道的奇妙事情。不过,现在最重要的是把这些野猪肉好好腌制一下,去除腥味。”

两人找了个空地,开始准备腌制野猪肉的工具和材料。秦文安拿出几块盐巴和一些香料,赵铁柱则负责把肉切成合适的块状。肉切得均匀且大小适中,这样腌制的效果会更好。

“文安,你看这样切可以吗?”赵铁柱一边切肉,一边问道。

秦文安仔细看了一眼,点头说道:“不错,这样切非常好。我们先把肉用清水洗净,再用盐巴腌一下,去除腥味。”

赵铁柱听从指示,把切好的肉块放进清水中,反复清洗,直到水变得清澈。接着,他将肉块捞出,均匀地撒上盐巴,让每一块肉都能充分吸收盐分。

“文安,这样撒盐可以吗?”赵铁柱问道。

秦文安点头,“很好,接下来我们要加入一些香料,这样腌制出来的肉会更加美味。”

赵铁柱取来准备好的香料,包括姜片、花椒、八角和一些草药,他仔细地将这些香料均匀地撒在肉块上,然后用手轻轻揉搓,让香料和肉块充分混合。

“文安,你的手艺真不错,这些香料都是你亲手挑选的吗?”赵铁柱一边揉搓肉块,一边好奇地问道。

秦文安笑着说道:“是啊,这些都是我从村里的药铺里挑选的,我们祖辈传下来的配方。只要按照这个方法腌制,保证野猪肉又香又嫩。”

赵铁柱点头表示赞同,“那我就放心了。文安,我们还需要多久才能把这些肉腌好?”

秦文安看了看已经均匀撒上香料的肉块,回答道:“还需要再腌制几个小时,让盐和香料充分渗透进肉里。然后我们还要晾晒一下,让肉块更干燥,这样保存时间会更长。”

赵铁柱点头,“好,那我们就继续等一会儿,先歇歇脚吧。”

两人找了块干净的地方坐下,享受着难得的休息时间。赵铁柱望着天边的夕阳,感叹道:“文安,我们这次真的大丰收了。不仅猎到了野猪王,还找到了这么多珍贵的药材,村里的人一定会很高兴的。”

秦文安点头表示同意,“是啊,这次真是不虚此行。我们得感谢大山的馈赠,也得感谢自己努力的成果。”

赵铁柱笑了,“文安,说得对,我们要懂得感恩。希望以后每次上山都能有这么好的运气。”

夕阳西下,天色渐暗,两人静静地坐在火堆旁,享受着这一刻的宁静。不久,村里的几个年轻人来到他们跟前,带来了村长的消息。

“文安哥,铁柱哥,村长让我们来帮你们搬东西,晚上的庆功宴就快开始了。”一个年轻人说道。

秦文安和赵铁柱点头表示感谢,“好,我们正准备把这些腌好的肉块带回去,你们过来帮忙,正好。”

年轻人们纷纷上前,帮忙把腌制好的肉块装进竹篓里,小心翼翼地抬起,准备带回村子。秦文安和赵铁柱也一同起身,收拾好工具,跟着他们一起返回。

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