大航海时代:中华美食横扫欧洲

纱荔

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第241章 酿豆腐

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掌柜的说着热情地拉着闵悉进店:“小二,去把邢师傅叫起来,说是来客了,让他做几个拿手菜,上一壶花雕。”

闵悉听着熟悉的中国话,眼泪差点滚落了下来,本来他近乡情怯,内心忐忑,没想到遇到的第一个老乡,就要热情地请他们吃饭,这可是萍水相逢的人哪。

闵悉忙道谢:“谢谢老丈,我们吃一顿饭的钱还是有的,可以自己付……”

掌柜的打断他的话:“诶,说什么见外话,如今还没出节,还是过年,你们两个孩子在外面吃了那么多苦,回来第一顿饭,我们这些家里人不得招待一下?”

闵悉听到“家里人”三个字,眼眶有点发热,便不再拒绝:“那便谢过老丈了。敢问老丈贵姓?可是福建人氏?”

掌柜的笑道:“是的,我这口音能听出来吧。小老儿是漳州人,姓陈。来满剌加快二十年啦,以前咱们大明不让出海,我们是偷偷跑出来的,来这儿讨生活。近些年大明皇帝开了海禁,总算是可以回乡看看,去年我们还回去了一趟,只是物是人非,爹娘早已不在,以后怕是就会在这里安家了。”满剌加是明朝人对马六甲的称呼。

陈掌柜也是个爱聊天的人,把他们拉到店内,请他们在一张八仙桌旁入座,一边热情地拿过桌上的茶壶给他们倒茶喝:“尝尝,我们福建的乌龙茶。你们在欧罗巴,怕是难以喝到这么纯正的乌龙茶吧。”

闵悉端起来喝了一口,茶是温茶,但在热带的满剌加却是正好解渴:“很香,我们在欧罗巴也喝茶,但是茶贵得要死,您这泡一壶茶的茶叶,我们要泡一缸。”

一句话说得陈掌柜哈哈大笑:“那地方太远了,运到那边,肯定身价百倍,贵了,自然就不舍得吃了。在我这儿尽管喝,管饱!”

小二跑来,看见掌柜的已经和几个打扮怪异的客人坐着聊上了,还亲自招呼上了,看来不用自己去伺候了,客人又不点菜,还让大厨做拿手菜,他以为真是什么客人,就特意跑到楼上,把掌柜娘子给叫了下来。

掌柜娘子收拾停当下来,却发现并不认识:“当家的,这是哪位亲戚,我怎么不认识?”

陈掌柜笑呵呵地:“娘子你自然是不认识。这两位客人大有来头,几年前,他们驾船去南洋麻林地那边做生意,在海上遇到风暴,船翻了,就活了他们两个,被佛郎机人带去了欧罗巴,在那边生活了好几年,如今才回来。我想着这大正月的,两个孩子在外面吃了那么多苦,好不容易回来,我们这家里人不得招呼招呼?”

闵悉和云霁听闻是掌柜娘子,赶紧起来行礼:“见过掌柜娘子。”

掌柜娘子打量他们二位,穿得怪异,身上也脏,脏是每个刚下船的水手的常态,但他们依然打扮得很工整,头发梳得一丝不苟,脸和手都洗得干干净净,说明出身很好的人家:“小哥贵姓?哪里人士?”

闵悉赶紧自我介绍:“免贵姓闵,应天府人士。”

云霁说:“我免贵姓云。京城人士。”

“都是京城人啊,难怪看着气度不凡!”掌柜娘子笑着说,“快请坐。你们看着年纪不大,今年几岁了?”

闵悉说:“二十二了。”

“我二十四。”云霁说。

“家里是做什么的?可曾婚配?”掌柜娘子笑眯眯地问。

闵悉这回立即警觉起来,这是真有可能会被做媒的,毕竟在外的华人也都是找华人联姻,他和云霁都是适婚年纪,长得又周正,可不就是招女婿的最佳人选?闵悉赶紧说:“我们家中也是做生意的。早在离家之前,我们就已经成婚了。”

反正这个年代十几岁结婚的比比皆是,他俩这个年纪,说已经成婚也不会引人怀疑。

掌柜娘子满脸遗憾:“哎呀呀,这太可惜了。当家的,我对这两个孩子是越看越喜欢,还想着要是没成家的话,给咱家丫头招个女婿呢。”

闵悉听见这话,暗暗松了口气,幸亏自己机灵。他看向云霁,云霁也挑了挑眉,对他的回答显然很满意。

陈掌柜又问起了他们去欧罗巴的经历,听闻他们在欧罗巴开饭馆,兴奋地说:“这么看来,咱们还是同行啊,那你得尝尝我们做的菜,看能不能指点一二。”

闵悉连忙摆手:“不敢当不敢当,小子我就是去了异国他乡,想念家中食物,苦于没人会做,只好自己动手。又正好那边吃食实在一般,我们又身无长物,做生意也没本钱,便开了个小饭馆,糊个口而已。”

掌柜两口子听说闵悉是开饭馆的,那就是同行,这是自家女婿的最佳人选啊,可惜人家已经有家室了,实在是遗憾。

原来掌柜两口子只生了两个女儿,没有儿子,便想着找一个赘婿上门来继承家业,这不,已经物色多年了,尚未找到合适的,今天碰到闵悉和云霁,各种条件他们都满意,无奈又都结婚成家了,可不就是遗憾么。

不多时,厨房里送了菜上来,清一色的客家菜:酿豆腐、酿苦瓜、梅菜蒸肉饼、猪肚鸡、红焖猪肉等,还有熟悉的青菜——蒜蓉空心菜。

闵悉一边吃一边夸:“这才是地道的中国菜啊,要什么有什么,哪像在欧洲,巧妇难为无米之炊,好多菜都做不出来。”

尤其是空心菜、豆腐、苦瓜和梅菜蒸肉饼,这些菜在欧洲是吃不到的,闵悉吃得是赞不绝口。

云霁也觉得这永福酒楼的菜做得好,虽然他更喜欢闵悉做的菜,但还觉得非常好吃。

迭戈和老修斯都特别爱吃酿豆腐。闵悉和云霁爱吃蒜蓉空心菜,云霁从未吃过,觉得脆嫩爽口,他一边吃一边问:“这叫什么菜?”

陈掌柜说:“通菜,也叫蕹菜、空心菜,是从大明带过来的。好吃吧?”

云霁点头:“好吃!京城没有这个菜。”

闵悉解释:“这菜是长在水里的,你们北方太干,不好种。”

陈掌柜看他们很快就吃完了酿豆腐和空心菜,忍不住笑着说:“居然是青菜豆腐最受欢迎。小二,赶紧叫老邢再上一道酿豆腐和通菜。”

闵悉笑着说:“是的,主要是我们在欧罗巴吃不到这样的菜。他们那边没有黄豆,连绿豆都没有,想自己做都没法做。好几年没吃豆腐了,实在是想念得紧。”

“青菜豆腐我们这里还是管够的,想吃多少有多少!”陈掌柜笑着说。

吃饱喝足,陈掌柜又留着他们说了好一会话,还给指点他们哪家旅馆最干净。闵悉一行去一个华人开的旅馆安顿好后,返回船上,取来了行李,好好洗了个澡,踏实睡了一觉。

翌日一早起来,闵悉和云霁带着迭戈和老修斯去吃早饭。终于吃上了正宗的中式早点,豆浆配油条,再来一份小笼包,别提多美了。

吃过早饭,他们打算去买几身衣服,这马上要回家了,总不能还穿着洋装回去,马六甲生活的华人数量不少,已经形成了小社会,各种铺子都有,自然也有成衣铺子。

闵悉和云霁进成衣铺子买了两身现成的明式衣服,可惜没多少厚衣裳,毕竟马六甲位于赤道,根本用不上冬衣,有少量冬衣,也都是为来往的客商准备的,但能卖出的还是少,所以做得也不多,他俩也没挑到合适的,只能买了两身单衣,到时候就罩在外面。

他们也给迭戈和老修斯买了一身衣服,结算的时候,用的是葡萄牙货币,这里是葡萄牙的殖民地,葡萄牙货币在这里也流通,大明的货币也流通。

买好衣服,闵悉又去了陈掌柜的永福酒楼吃饭,这回他们无论如何都要自己掏钱了。

吃完饭的时候,闵悉给了陈掌柜一个布袋:“这些是我从欧罗巴带回来的种子,都是欧罗巴人从新大陆带回来的,有香料,有蔬菜,也有粮食。满剌加气候适宜,我想应该可以种出来。”

他给了些辣椒、西红柿、红薯、玉米、花生的种子,土豆没给,因为马六甲实在太热了,土豆肯定种不出来。

陈掌柜惊讶地看着那些种子:“这、这也太珍贵了!”他见多识广,是知道种子的珍贵性的。

闵悉笑道:“感谢您对我们的照顾。这些都是我带回来要试种的,给您一部分在满剌加种,也算是一种尝试,万一我回去之后没种成功,还可以来您这儿讨要种子。”

“小老儿一定不负所托,要把这种子好好种出来。”陈掌柜郑重其事地跟闵悉保证。

闵悉细心地告诉了陈掌柜每种植物的用途吃法,以及播种种植办法,陈掌柜年轻时也是打鱼种地的,对种地倒是不陌生,他认真地把这些用笔记下来。

在听到红薯和玉米的特点和产量后,陈掌柜十分激动:“你们这做的可是利国利民的大好事啊,如果真的能够在国内推广开来,不知道要拯救多少人的性命呢。”

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