大航海时代:中华美食横扫欧洲

纱荔

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第56章 备宴

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闵悉一直想找个机会问问费尔南多男爵,梅洛侯爵的职务到底是什么,但却没有碰到机会。公爵大人的生日临近,今年是八十大寿,这个岁数在这个年代是非常少见的,所以才会大肆操办。

公爵地位尊贵,他八十高寿,儿孙满堂,亲友遍布全国甚至全欧洲。很早之前,他们家里就向那些亲朋发送了邀请函,邀请他们来里斯本参加公爵的生日宴会。许多远在国外和外地的亲朋不辞辛劳,赶来赴宴。

费尔南多男爵这些天都在忙着招待远来的贵客,偶尔也会打发家里的仆人来闵悉这里订购蛋挞,自己却没露面,也没带人来中国饭店吃饭。

闵悉大概能猜到他的用意,他不想让那些客人先来中国饭店把嘴养刁了,而是想让中国菜在宴会上惊艳亮相,折服生日宴上的所有人,给大家留下最为深刻的印象。

男爵也让人来接闵悉,请他去检查他们准备的食材,如果还有不齐全的,再抓紧时间去采购。

闵悉也是提前好几天就在店门口挂上了通知,本周礼拜六和礼拜天都歇业,请客人这两天不要过来吃饭。

来这里吃饭的半数以上都是回头客,要么就是老客人推荐来的新客人,得知有两天不营业,都很好奇,有的还忍不住打听是怎么回事,闵悉也不隐瞒,就说要去给一位客人准备寿宴。

客人听完后会非常好奇,居然还上门服务,当然难免有人心动,就打听上门服务的价格,要是合适,也请闵悉上门去做饭,这得多有排面。但当听到价格后,很多人都打消了念头,因为男爵给闵悉开了25雷亚尔一天的费用。

一方面,饭店现在每天的营业额至少都有十几雷亚尔,另一方面,歇业两天,对饭店的正常经营也有影响,所以费用给得比每天的营业额都要高。

25雷亚尔一天,这差不多是一个中产一年的收入,普通人自然也就不敢想了。不过总还是有人请得起的。

但闵悉也不是谁请都会去,要不然他这饭店真是没法开了。何况一些小型宴会,他们饭店就能够承办,完全可以来饭店订酒席嘛。

梅洛勋爵倒是几乎每天都来,每天至少一顿饭,有时候还要吃两顿,他不光自己来吃,还要打包点心或甜品带走。

云霁倒也不刻意躲着他了,该收银就收银,该招呼就招呼,他想着,如果梅洛侯爵真是主管造船的,将来他们买船还经过他们父子,所以关系不能搞得太僵。但也不能太过热情,以免给梅洛勋爵造成错觉,让他自作多情。

闵悉以为云霁会很讨厌跟人虚与委蛇,事实上他错了,云霁那种大家族出来的,又是当接班人培养的,待人接物十分有分寸,跟人打交道也非常圆融,比闵悉要老练多了,尽管心理年龄闵悉要比云霁大了好几岁。

就这样,终于到了礼拜六,男爵的马车一早就过来接人了。

安排两天时间是有必要的,因为很多准备工作要提前做,比如做番茄酱。

西红柿大部分是闵悉提供的,还有一部分是男爵提供的,他种了几年的狼桃,如今总算派上用场了。

闵悉还要帮忙烤饼干和糕点,是用来这两天招待客人以及回赠给客人的伴手礼,这些都可以提前准备,明天再弄就来不及了。

闵悉把店里所有人都带去了。要去公爵府,三个员工既兴奋又紧张,这可是他们一辈子都不曾想过的事,竟有一天能够登上公爵府的门庭,听说国王陛下还会来赴宴。阿曼达紧张得都快不能呼吸了,跟着闵悉这样的老板,真是见世面又长面子,这都可以夸一辈子了。

公爵府倒是没男爵府那么偏僻,位于城市北部,离北郊的王宫不太远。

闵悉和云霁两人当初在寻找店面的时候,把市区都转完了,自然也远远看过了王宫。是个位于山腰间的城堡,城堡是哥特式与文艺复兴风格的混合体,雄奇巍峨,据说有两百多个房间,但跟大明的紫禁城比起来,这王宫的规模还是不太够看。

公爵府也是一座城堡,完全是文艺复兴风格,规模非常大,有一个巨大到夸张的庄园,他们坐在马车上,进门之后,足足又走了一刻钟,才抵达城堡,足见公爵财力之雄厚。据乔迪介绍,公爵光土地收入每年就高达五万雷亚尔。

闵悉不由得想起了《傲慢与偏见》里的男主达西,贵族的财富果然非一般人能想象。

狭窄的马车里坐了几个老外,气味自然不会好,一路上闵悉都将头伸出窗口往外看。他不是第一次来,知道这个庄园里花草特别多,一路行来,庄园里绿树成荫,触目生凉,到处都是怒放的玫瑰和百合,芬芳四溢,沁人心脾。

闵悉问:“乔迪,男爵阁下那么喜爱花草,是不是受了公爵阁下的影响?”

乔迪说:“不是公爵阁下爱花草,是公爵夫人喜欢玫瑰和百合,公爵阁下便为她在欧洲各地搜罗来不同品种的玫瑰与百合,种满了公爵的庄园。男爵在这里出生长大,受祖母影响,也很喜欢花草,所以才打造了一座玻璃温室。”

“公爵与公爵夫人真是伉俪情深啊。”闵悉感慨。

“正是,而且公爵夫人健在,他们是一对恩爱了五十多年的夫妻。”乔迪说。

这倒令闵悉很诧异,没想到竟是一对长寿的夫妻,就算公爵夫人比公爵年轻好几岁,起码也有七十了吧,这个年代真是难得!

乔迪把他们带到城堡里,当然不是从正门进的,而是走后面工人专用的入口,毕竟前面有贵客,做事的工人不能轻易冲撞了贵客。

闵悉被带到了厨房,公爵府原有的厨子也在忙碌。

闵悉今天就是做些准备工作,再就是烤一些点心。他的炊具和那些西餐厨师的完全不一样,是男爵另外安排准备的,所以也不存在会打架的情况。

闵悉安排云霁和迭戈几个去揉面,准备做点心和饼干。他自己则去熬番茄酱,这是松鼠鲈鱼的配料,没有醋,番茄酱就不可或缺。

公爵府的厨子还挺好奇的,因为男爵在这里忙活半拉月了,把公爵府的后厨改造得一塌糊涂,还在院子里挖坑搭灶。搞那么大阵仗,据说是请了一个中国厨师来做菜,这是中国厨师要求的。男爵也不怕麻烦,如此郑重其事,让他们好奇死了,到底能做出什么菜来。

所以闵悉等人一来,他们就有些迫不及待地过来打探他们到底要做什么。

闵悉也不怕人看,虽然都是厨师,但也根本就不算一个流派。对方如果真能从自己的做法中能够学到点什么,说明那还是有点天赋的,合该拂朗机菜系发展壮大。

闵悉把西红柿烫熟去皮,切碎后放在锅中熬煮,再去做蛋挞。蛋挞是男爵要求做的,今天用来招待客人们的甜品,前两天他让人来店里订购了两次,深得客人们钟爱。当时闵悉时间有限,做得不多。今天他都来这里了,自然要让客人们吃过瘾。

第一炉蛋挞烤上的时候,面也和好了,静置等待发酵,和面的老面自然也是闵悉提前准备好的。醒面后做出来的饼干酥脆可口,跟欧洲人自己做的死面饼干根本不是一个口感。

云霁过来帮闵悉做蛋挞,阿曼达几人按照闵悉的指示打发蛋清,准备烤蛋糕。

闵悉今天除了做甜品和点心,并没有做菜,就连午饭和晚饭都是吃公爵府厨子做的西餐,水平在拂朗机厨师中应该算是不错的,不过比闵悉做的没法比,这是云霁吐槽的原话,他说的是中国话,不怕人听懂。

公爵府的厨子没看到闵悉动刀掌勺,只烤了些点心,还挺失望的。

不过等他吃上闵悉烤出来的蛋挞和饼干时,就不说话了,接下来大半天,只要能抽得出空,他就守在闵悉这边,看他如何操作。

闵悉也随便他看,不过这厨师似乎也挺傲娇,只看不问。他不问,闵悉自然也懒得解释,能学多少是他自己的本事。

傍晚时分,闵悉等人正在把烤好的点心打包装盒,这是明日给客人带走的伴手礼。这些盒子比闵悉店里的高档精致多了,虽然也是木盒,上面雕刻了精美的花纹,毕竟是公爵府送礼,自然跟饭店的不一样。

费尔南多男爵过来了,厨房里充满了烤蛋糕的香味,异常清甜诱人,男爵朝闵悉张开臂膀,给了他一个热情的拥抱:“闵,今天辛苦你们了!”

男爵还是头一回跟闵悉用这么热情的方式打招呼,闵悉并不介意,倒是一旁的云霁脸色有些不太好看,闵悉问:“大家对点心还算满意吧?”

男爵说:“非常满意!我祖母非常喜欢你烤的蛋挞,这是她给你的金币,特意嘱咐我要亲手交给你,向你表示感谢!”

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