百万物资穿七零:漂亮妈妈养崽崽

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第89章 制作扣肉

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弄好晚上简单吃了一顿没什么油水的晚饭,吃好带丫丫玩了一会,等小家伙睡着后,她才进空间里去,好好的洗了个澡,把全身的油味去了。

晚上又把空间田地里成熟的东西收割了,种上新的,忙到晚上十点多,才出空间睡下。

第二天早上她多睡了一会,天全亮了才起来洗漱。

早上煮了个大碴粥,配着昨天晚上的剩菜吃了一顿。

吃好早饭,就把昨天炸好的肉,切片放酱油拌上,把拌好的肉一片片整齐摆入碗里。

然后就是把早上起来就用热水泡上的干菜清洗干净,拧干水分,然后在锅里起锅烧油,放姜片爆香,案板拧干水的菜炒一遍,把刚刚腌肉留下的汤汁也倒进去,再放一些盐调味。

炒好的干菜舀进刚刚摆好肉片的碗里,每碗都压实。

一块肉,方诺做了八碗肉,又从空间里拿了块五花和猪蹄出来,准备再弄个粉蒸肉和蒸猪蹄。

猪蹄也就四个,是她前段时间就收拾好的,现在就是劈开看了下有没有生毛,没有清洗干净,简单放点调味腌上,然后等午饭过后,就把这些东西,全都放一个锅里蒸上一个多小时。

她家的小院,这两天一直往外飘出香味,也是村里最近这几天,每家每户都在家里忙活着过年菜,不然她早就被注意到了。

二十六这一天,她就把蒸碗给制作好了,下午蒸好的蒸碗菜蒸好,就放凉后,收进碗柜里盖上,等吃的时候,拿出来一蒸热就可以了。

到了二十七这天,她就没什么事情了,记起前几天想着做扣肉后给大花婶子家送一碗的。

光一碗扣肉太少,她又把自己炸的丸子,一样装了一些,熏鱼也装了一小碗,里面就三大块鱼肉。

全用篮子装上,用布盖上,她回屋里背上丫丫就出门了。

走了十三分钟到了村委,从小路又走了几分钟,才到了大花婶子家门口。

见她家院门是开着的,方诺直接走进去问道:“大花婶子在家嘛?”

没一会厨房大花婶子就从厨房里走出来,见是方诺过来,笑着问道:“原来是小诺啊,咋这会过来了”

“我在家里做了点菜,想着这一年里,你和叔对我多有照顾,就给你们送点尝尝。婶子也在忙着准备菜呢”方诺说道

“哎呀,我们那是当你是自家小辈,都给你说了,不用感谢什么,咋还往我们这边送东西呢”大花婶子说道

“那也是一码归一码的,婶子你就收下吧”方诺把东西递上说道

“行了,既然你都送过来了,那我就收下了。一会我也给你装点我自己准备的菜,你拿回去也添个菜”大花婶子接过说道

“走吧,进屋里坐坐,外面冷”大花婶子说道

“不了婶子,你这边忙着,我就不在这耽误你时间了”方诺说道

“这有啥,距离过年还有几天呢,我都准备得差不多了”大花婶子说道

最后两人还是拉扯着进了大花婶子家的屋里,坐了一会,大花婶子又去给她装了不少菜,她才回了家里。

二十七这天她就在家里闲着,等到二十八,就要发面,等着二十九蒸馒头。

她发的面是二和面,在晚上的时候,把面和好,装盆里放在屋里炕尾上发着。

第二天起来,先准备早饭吃好,她才开始和面,蒸了三锅馒头,一共有差不多五十个,方诺一人能吃到正月十几去。

把馒头蒸好,今天就没什么事情了,家里就一人吃饭,吃食这些就准备得快。

想村里其他人家,人口多了,准备一样吃食,有时就需要一整天。

方诺早上把馒头蒸好后,觉得有些无聊。

在等丫丫睡午觉后,她就和了点饺子馅,再和了坨面,自己擀皮包了不少饺子。

这些饺子她是准备冻起来,后面想吃的时候方便的。

包好的饺子先冻硬一些,然后过水在外面摊开冻透。

这样的饺子一个是一个的,不会粘连在一块。

一下午包了三种馅的饺子,有差不多两百来个,冻好就装的小缸里,放在厨房门口,盖上一个盖帘,吃的时候再捡出来煮。

第二天就是大年三十,她早上起来,吃了早饭,就去后院菜地拔了把小白菜。

又从空间里拿了点茄子、青椒和土豆出来,还有里脊肉。

再泡上一些干木耳和香菇,一会炒个地三鲜、锅包肉,再炖一个香菇鸡汤。

再加上一个卤肉拼盘、扣肉、粉蒸肉、熏鱼、炸物汤、小炸鱼和炸虾拼盘。

想着这些菜里都是荤菜,她又准备了个炒小白菜,一共十个菜,算个十全十美的意思。

她先是把菜冬从空间拿出来准备上,然后等丫丫醒了,给丫丫收拾穿好,洗了脸后,喂了蛋羹。

等丫丫吃饱喝足后,就带着她去厨房,照旧的小床上自己玩。

厨房里烧了一盆火,把门关上,也跟屋里差不多。

方诺就开始把要做的菜都切出来,茄子和去好皮的土豆切滚刀块,辣椒切片。

再就是里脊肉切片,再切些姜丝、辣椒丝、大葱丝备用。

再就是清洗一把小白菜,一会炒一个,再往炸物汤里放点,拍点蒜泥备用就可。

这些小菜都准备好,铁锅里的水就开了,她去后院抓鸡。

在鸡圈里抓了只公鸡,往着前院走,边拍小鸡的头,嘴里还念着:“小鸡小鸡你莫怪,你是阳间的一道菜,今年早早去,明年早早来”

提到了厨房门口,把鸡脖子上的毛拔了一些,然后把放了盐水的碗放地上接着,拿刀就是一刀。

把鸡倒提着,等血流完,才丢一边的木盆里,端着鸡血回了厨房,没一会就提了一桶热水出来,往鸡身上浇了一些,再把鸡在水里翻一圈,使全身都能烫到。

然后就是给鸡去毛,没一会去好,提着回屋里,在火盆里丢点玉米,把鸡放上面燎一遍。

然后清水洗干净,再剖肚,把里面的内脏全都掏出来处理干净,不能要的就丢掉。

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