一碗餐厅经营日志

祝珉

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第五十七章 猪肚鸡

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制作玫瑰荔枝酒的视频很顺利地在第二天被上传了,并且成为了@一碗这个账号上的置顶内容。并且,今天已经是第三天了,她的员工们都回来了。

也就是说,今天,一碗餐厅重新开业了。

大家也能从微浪上知道停业三天,一碗餐厅上新的菜品。

【一碗餐厅V:餐厅今天重新营业时间为14:00,上新目录有爆炒牛肚、玉珠牛肉、粉蒸肉、红烧肉、奥尔良烤翅、猪肚鸡、冬瓜排骨汤、老母鸡汤、海带排骨汤、党参乌鸡汤、老鸭墨鱼汤。希望在这个寒冷的冬天,一碗能够给大家一个温暖的怀抱~】

发完这条微浪之后,祝一宛就去准备煲汤了。

这几样汤看名字还看不出些别的,但是做起来的时候,才知道,像是猪肚鸡、党参乌鸡汤、老鸭墨鱼汤这几样汤品,更偏广式煲汤,十分善用药材,滋味好的同时也很滋养身体。而冬瓜排骨汤、老母鸡汤、海带排骨汤这些,却明明白白就是江西那边的瓦罐汤,能够将香味与营养都锁在瓦罐当中,不得不说还都挺合适的。

祝一宛为了煲汤,还购置了不少的器材,什么煲汤的陶罐,尤其是用来做瓦罐汤的大陶罐,这些都是大物件,买来就占据了厨房的一大片地方。

好在厨房的面积大,她不用担心。

厨房的构造她之前进行了改造,不仅扩大了几个小仓库,还将甜品那些设备收起来了,特意划分了一块地方,专门来煲汤。

是从游戏平台那边买来的一个设备,是个正方形的密封架子,中间有一个中空的部分可以用来放炭,四周都是可以用来放陶罐的架子,一共有四层,每一层可以放八个左右的陶罐。这些架子跟抽屉似的可以从外面拉出来,也方便了何长平之后的取餐。

汤品就在一边的煤火炉灶上煲,一共有八个明火点,一次性可以煲八份。

祝一宛嘱咐了段晓娟,“我会在这里煲汤,有定时器,到时间了之后,你记得带上手套,把这些汤都移到炭火架子那边去保温。”

在那里不仅可以保温,还有游戏平台提供的恒温技术,完全可以实现保险,一直维持在一个开了的状态当中,汤品的味道也当然会更好。

瓦罐汤那边就更简单了——基本上都是一人份的汤,一天就做这么多,祝一宛也不想费精神多弄了,相当于一种意义上的限量了。

反正汤品不做外卖。

不是祝一宛偷懒,而是游戏平台不允许汤品外送。

想想也可以明白,就算是一碗餐厅背靠游戏平台,可以完美地将汤品送达,并且也不损失汤品的味道,这对游戏平台来说也是多此一举的行为。

现在的外卖,没有外挂,送汤的话很少会有不洒掉的,这已经是一个既定事实了,祝一宛根本就不用怀疑。

而且无论怎么样,汤品还是烫嘴的时候最好喝,送一个外卖,路上就耽搁了这么长的时间,根本就没有保证那种烫嘴的快感——以前一碗餐厅十分钟送达,现在已经修复了这个bug。

主要是关注一碗餐厅的人太多了,要混淆这么多人的视听是一件比较困难的事情。

十分钟送达的外卖,其实很多时候别人不会想你送的这么快,只会想你是不是用了包装食品,直接热一下就给送,所以才这么玄幻?

这个bug的修复,祝一宛是完全不知道的,她甚至都不知道一开始外卖送的这么快。

段晓娟接过了祝一宛给的这个重大任务,在洗菜切菜的时候都有关注煤气灶这边的动静,等到真的听到了定时器的“滴滴”声,悬起来的心才放下,然后擦擦手就到这边带上手套,开始运送汤品了。

手套看着和现在市面上许多的隔热手套似乎没有什么不一样,不过甚至是何长平都能认出来,这又是一样游戏出品的产品,比这个世界的隔热手套管用多了,只要带上了,那就是完全隔热了。

段晓娟以前那里用过这样的东西?她们干活可没有戴手套这么讲究的,烫就冲一下冷水,动作快点就行了,所以并没有发现不对。

等到一边的架子满了,祝一宛才没有继续煲汤,而是开始准备其他菜了。

他们餐厅是井然有序没有被影响,但是微浪上的网友们就不一样了。

【深信不疑:???大清早发开门通知,碗娘你是不是对我们有什么误解?】

【打工人人上人:终于有汤了!终于有汤了!本G省冬天吃饭真的不能没有汤呜呜呜。】

【谢谢你了:紫菜蛋汤警告!】

【可可爱爱没有脑袋:众所周知,紫菜蛋汤在G省人真的不算是汤。】

【一碗饭够不够:这次上新好多哦,停业果然有大动作!】

【今天吃牛肉干:牛肉!牛肉!看上去多了不少的下饭菜!】

【幼儿园干饭第一名:发现了,最近两次上新都是肉肉肉!看来店主是发现了我们肉食系动物的真相!】

【贫民窟在逃公主:肉虽然很好,但是还是想要有蔬菜,毕竟没有钱,荤菜太贵了呜呜呜。】

大家一冲浪,结果就发现了人家一碗餐厅不声不响地就开始宣布营业了,仿佛昨天的直播是不存在一样,这么长一段时间的直播,愣是没有提醒一下第二天营业,看着就是完全不缺客人的样子。

【每一秒钟:一碗餐厅:爱来不爱,开门都不是饭点。】

下午两点,当然不是饭点了,甚至很多人在这个点都要上班,根本就没有时间排队来吃个饭。

当然,正常的打工人是不会,但是有时间有空闲的有钱人,在S市还真的不少。所以这条消息发出去之后,店门外就陆陆续续开始有了排队的人。

一碗餐厅营业到现在,来光顾的大部分都是老顾客了,就算是有新顾客,那也是来旅游的人,过来凑凑热闹,这部分人并不占大多数。

老顾客就比较好照顾了,根本都不用何长平指示,大家都很自觉地到等候区等待,等候区人满了就在外面排队。

脚程最快的还得属杏花巷这边的居民。

舒奶奶就来排队了。

舒宁今天有课,没有跟过来,舒奶奶排队的时候,就联系了一下自己的好姐妹,准备约她们,也算是有个伴。

何长平当然也认出来了这人。

他的动作有点迟疑,好在他还记得服务业的规矩,没有对老太太有什么特殊照顾,而是同店里的其他客人一样,没有献殷勤。

舒奶奶的姐妹,当然也是奶奶级别的人物了,和舒奶奶一样,因为嫁的丈夫姓许,大家都喊她许奶奶。

许奶奶本来听姐妹说这个店,就很不屑的。

一碗餐厅,听着就跟外面的快餐店一样。他们这样的人家,有几个会吃快餐店的东西啊?就算是小年轻们会吃,他们这个年龄了的人都不会吃了。

不是怕掉了档次,就是担心店里用料有问题,用不好的油,最后吃坏身体。

不过舒奶奶保证过了,一定不会让许奶奶失望,并且说这家店和一般的快餐店不一样,东西都是很好吃的,甚至舒奶奶还想要尝味和人家合作一下。

最重要的是,舒奶奶就直接说了,现在他们喝的酸梅汤,其实不是甜果的,而是一碗餐厅和人家甜果的合作产品,配方是属于一碗餐厅的。

这句话打动了许奶奶。

许奶奶之前是不爱喝饮料的,在她看来这些都是垃圾食品,而且喝起来都是一股糖精的味道,要不然就是工业合成的酸甜滋味,还对身体没有什么好处。

可是当孙子送来了一箱酸梅汤,她喝过了之后,心情就完全转变了,现在基本一天都要喝一杯酸梅汤,也不知道是不是她的错觉,她总觉得喝完之后身体更加舒畅了。

如果祝一宛知道她的事迹的话,肯定会告诉她,是错觉,工厂生产出来的酸梅汤除了味道好之外没有别的功效,她如果是觉得舒畅的话,那多半是因为东西好喝,心情好,连带着身体也觉得舒畅了。

许奶奶对酸梅汤的好感度很高,已经勒令自己的儿子给自己买了几箱放在家里了。

现在她愿意赏脸出门到一碗餐厅这儿来吃饭,还真的是给酸梅汤面子。

用手机扫了二维码,看了一下菜单,最后许奶奶也没有看到自己喜欢的,也就一个猪肚鸡让她有点兴趣,点了猪肚鸡之后,她再点了一个凉拌莲藕,就把点菜的任务交给了舒奶奶。

两个人不多,还都是老人家,其实也不需要吃多少菜了,舒奶奶就再点了两份蛋炒饭,准备和许奶奶一人一份就差不多了。

有汤的话,就不用喝饮料了,只不过为了给姐妹一个惊喜,舒奶奶才点了一份酸梅汤。

她们算是来的比较早的,所以在外面也没有等很久,拿到何长平送的橙汁,都没有喝。

许奶奶看到她还点了酸梅汤,就有点不赞同了,“咱们这汤汤水水的不少,干嘛还浪费这个钱啊?”

“难得来一次嘛,让你尝尝原版的酸梅汤不好吗?”

这下是许奶奶也说不出什么不好的话来了——她自己其实也真的是挺好奇店里的酸梅汤到底是个什么滋味。

她的孙子可跟自己炫耀了,说店里的味道是甜果生产的味道的几百倍好喝,甚至都不能放在一个水平线上比较。

都这么说了,还真的不能怪许奶奶好奇了。

所以舒奶奶这么一问,许奶奶就没有什么话说了。

她笑了一下,还假装出不好意思的样子来,“说来说去,还是你最懂我。”

舒奶奶简直都不想说自己这个姐妹了。

基本上从年轻的时候,她就是这个德行了,嘴硬好面子,喜欢什么是肯定不会说出来的,但是讨厌什么却可以说的头头是道。

“反正咱们点都点了,还是我点的,也不知道你多这个嘴是在想什么。”舒奶奶咕哝着抱怨,好在老姐妹老姐妹,都是相伴了大半辈子的人了,舒奶奶了解许奶奶,许奶奶也了解舒奶奶,知道她没有真的怪罪自己。

“还真的别说,闻着这儿的味道是真挺不错的。”

两人不是第一桌,也不是第一个点菜的,隔壁的桌子陆陆续续都有菜上了,就一个屋子里,当然能够闻到那些味道。

算得上美食的当然是要色香味俱全了,一碗餐厅现在的菜品很少不香的,只是吃过了之后,大家讨论的就是吃到了的美味了,也就是坐在店里的时候会比较深刻地感受到这些香味。

说着,许奶奶甚至咽了咽口水。

舒奶奶抬起眼皮看了这人一眼,心里得意着呢——她就等着看这口是心非的女人最后真香的样子了。

许奶奶还不知道自己的姐妹用心险恶,好不容易等来了第一道菜,她点的猪肚鸡,她很快就掀开了盖子,给自己舀了一碗。

陶罐里的并不是猪肚包着一整只鸡,而是猪肚和鸡肉分开的样子,但是在煲汤的时候,的确是实实在在的猪肚包着鸡,只不过换到架子上的时候,剁开来了。

许奶奶还不敢喝这么烫的汤这么快,就夹了一块猪肚放进了嘴巴里。

闻汤的味道,可以知道猪肚的味道与精华都已经融入到了汤水当中,但是这个猪肚的口感却并不软烂,而是恰到好处的韧,这韧劲也不至于让她和舒奶奶这两个老家伙咬不动,所以说是恰到好处。

而且尝到了这猪肚,就完全可以发现,这不仅仅是猪肚的精华都已经到汤中去了,汤的味道也很好地浸染到了食材,这猪肚可以尝出鸡汤的醇厚。

许奶奶吃了一口,眼睛就亮了,“真好吃!”

舒奶奶已经有一段时间没有过来了,她上次心神全都被蛋炒饭给抢走了,虽然觉得其他的菜品好吃,可是留下记忆的却不多,现在想起来的都还是上次孙女带回来的卤味小盒呢。

她用勺子舀了一口汤,仔细地吹凉了,然后入口。

很难用形容词去描述这个汤的味道,但是同样开过店的舒奶奶完全可以从这个汤中品尝出,这已经是把猪肚鸡这汤做到最好吃的水准了。

淡淡的白胡椒味夹杂在浓厚的肉汤味道当中,带来了冬天难得的一丝发自内心的暖意。

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