李长青所说的陈年佳酿其实就是蒸馏酒。
蒸馏酒其实并不难制作，只要掌握了原理李长青相信自己一样搞的定。
蒸馏酒顾名思义，要用到蒸馏器，在蒸馏器中让酒液中的酒液蒸发在冷却成酒精。
在冷却好的酒精里兑水就可以了。。
后世的白酒中兑水的好像还真不少。。。
其实根本就不用兑水，酒精冷却的过程中都会有水搀和在里面的。
好的蒸馏器蒸馏的酒精含量很高的。不过一般都是用来做医用酒精的。
后世好的白酒还得靠发酵产生酒精。。
李长青小的时候到一家酒坊玩的时候就见识过人家如何酿酒。。
那家酒坊的主人是个地地道道地汉子，好奇心驱使下的李长青在酒坊里问东问西，那酒坊主人也没恼火，反而一本正经地跟他讲解如何酿酒。
他家的酒基本上用的是高粱，把高粱磨碎后加入酒曲放在温度在20度和40度之间的环境下。
这一放便是5-8天。不仅要保持温度还要用水浸泡防止霉菌繁衍。
发酵好的原料便会在锅里煮，随后就会有酒水从一根管子里流出来，酒坊的主人会直接将酿出来的酒引入修好的酒池子里，再让刚出锅的酒水沉淀并且挥发一些酒精。
那酒池子李长青是见过的，有他两个人那么高。
不同的原材料酿出来的酒品质也不同，同时价格也不同。
李长青最喜欢他们用糯米酿酒，因为糯米酿酒会产生一种副产品：甜米酒。
小时候的李长青可喜欢这个食物了。
这种小作坊酿的酒味道很纯正，李长青的爷爷就很喜欢喝。
但是这种小作坊酿酒不适合大规模批量生产，产量很难供给销量，以至于小酒坊在后世是越来越少。
李长青的爷爷对此好没好气的说过，这工业酿酒一点粮食味都没！
如今李长青穿越到了大唐，大唐人好酒，他开的酒馆自然不能没有酒。
可是像那种酿酒的小作坊李长青来不及建造，而且也没有那个本钱。
但是从绿蚁酒里蒸馏出白酒李长青还是能够做到的。
他在炼制精盐的那个蒸馏器上稍微改进了一下，把盖子钻了个孔，用一根一米左右长的竹管连起来，在竹管上放上湿了的布用以冷却。
在石锅里倒上绿蚁酒，随后点燃火炉，在竹管的另一端放上小婉，这样超级简易的蒸馏器就做成了。
绿蚁酒里的酒精度数并不高而且杂质也很多，往往五斤以上的绿蚁酒才能蒸馏出一斤的白酒，不过蒸馏出的白酒度数应该有四十多度左右。
李长青不是品酒师，他自然不清数这其中的度数。
而且大唐好酒，但喝的基本上都是低度酒。。
一下子来了个高度酒。。
他们能受得了吗。。
李长青在自己房间里捣鼓了一整晚后，整个房间里都充满了酒香。。
王二推开了门本想着叫李长青起床地，结果闻到这酒香连站都站不稳了。。
李长青见状直摇头，小小年纪不学好，这么屁大点儿孩子竟然就会喝酒了。
王二那副样子分明就是被这酒香迷了心窍！
“郎君，这啥呀怎么这么香？”王二嘿嘿直笑，眼睛都眯成了一条缝。
李长青这儿正愁没有小白鼠呢。
现在倒好，直接来了这么一位，虽然未成年不能喝酒，但这儿是大唐，没那么多规矩。
李长青冲他挥了挥手，一副我很看好你的样子，“王二，来来来，尝尝我酿的酒。”
“酒？！！”王二一听是酒就屁颠屁颠地跑了过来，“在哪儿呢？在哪儿呢？这么香的酒，应该是佳酿吧！”
李长青暗自一笑，也不看看是谁酿的！
他打开一个小阀门，透亮的酒液便流入了小阀门下的碗里，接了差不多小半碗之后，李长青便递给了王二。
他还不敢倒太多，万一喝醉了就不好了。
王二接过酒，先是凑近了问了问，砸吧砸吧嘴，“真香啊！”
随后猛的一口灌了下去。。
没错！直接一口倒进肚子里去了。。
这可没把李长青吓死。。
只见王二的脸以肉眼可见的速度涨红了起来，双眼紧闭，眉头紧锁着。
“喂，你别吓我啊！”李长青是真的被吓到了，这可是白酒啊，这喝法能喝死人的啊，“王二？！王二？！你没事吧？！别吓我啊！”
过了许久这王二才睁开了双眼，大吼一声，“爽！”
李长青直接在他脑袋上轻拍了一下，“直娘贼，可没把我吓死！”
王二嘿嘿直笑，“郎君，这酒还有么？奴刚刚好像喝的太快了，还没怎么尝出味道来。。”
李长青没好气地说道，“你以为这酒好酿出来啊？？五斤绿蚁酒才酿出来这么一斤。我可得那它来挣钱呢！”
王二不好意思地挠了挠后脑勺。
李长青叹了口气，“只准你再喝一杯！”
王二听罢喜形于色，“多谢郎君！”
说着便接过李长青递过来的白酒，小口小口地慢慢品了起来。
这家伙也真的是，这才多大就嗜酒了？
虽然知道大唐人喜好喝酒，但这么个喝法，难怪寿命不长的。。
店里的生意是越来越火，这让其他酒馆的掌柜心生忌惮。
最主要的是长安城里大部分的酒馆幕后都是世家把持着的。
这可是唐初！
这样下去，溢香楼迟早要垄断酒馆。
不仅溢香楼的菜式新颖可口，就连最近出的陈年佳酿，李长青取名为满村红，也是异常火爆。
喝惯了大唐低度酒的大唐人初次饮用满村红时，也跟王二一样被酒劲刺激地满面通红，但随后都由衷地赞叹：
“好烈！好热！好酒！”
“这才是大唐男儿应该喝的酒！”
“有如此佳酿，醉死又何妨？！”
只可惜这酒的产量供给不上销量，已经是有价无市的地步了。
毕竟李长青才一台简易的蒸馏器。。
每天酒馆里总会涌入一大波客人，而无论是后厨还是前堂都只有一个人在忙活。
李长青时而后厨帮忙，时而前堂待客。
客人们常常要等上些许时辰才能吃到佳肴，不过客人们也没因此抱怨，他们清楚这溢香楼重新开张，人员方面还没有准备充分。
所幸的是李长青准备了一些小吃，在正菜上桌之前客人还是可以就着小吃饮酒。
就在这个时候，溢香楼的存在已经让其他酒馆的掌柜不能不在意了。
长安城里的其他酒馆老板心里那个苦啊。
这该死的溢香楼一共就四个人在忙活，居然生意要比他们还好？！
于是几个掌柜的终于聚在了一起准备搞事，哦不，商量对策。
聚仙楼的王掌柜，一看就知道不是什么好东西，长的贼眉鼠眼就罢了，声音也是细的跟阉人一样。
“诸位，我们这么多酒馆掌柜聚在这里，想必也不需要我多说些什么了。”
王掌柜眯着眼看着其他的掌柜。
“哼，不就是那个什么破溢香楼又重新开张了嘛？”说话的是四海酒馆的崔掌柜，“怕他作甚？据我所知，那溢香楼一共才四个人，除了那李家小子以外，下走也才三人，那李家小子才多大？怕是连及冠都没有！”
崔掌柜说完还一脸挑衅地看了王掌柜一眼，“难道说王掌柜连一个不及弱冠的孩子都怕了吗？”
王掌柜笑而不语，眼神却死死盯着崔掌柜。
空气中顿时充满了火药味。。
这让在场的其他掌柜顿时感觉头大。。
这分明就是两个大佬互相掐架好吧！一个王氏，一个崔氏。。
这两个谁也不敢惹啊。。
“两位掌柜的，和气生财啊，再说今天我们来的目的大家伙心知肚明。。”说话的正是吴掌柜。
吴掌柜话还没说完，就被崔掌柜狠狠地瞪了一下，吴掌柜吓得连忙在自己的位子上坐好，再无半点只言片语。。
“怎么，难道大家都怕了？”崔掌柜冷笑着说道。
玛德！好嚣张！
不过他确实有嚣张的资本。
四海酒馆本就是西市最大的酒馆，若是安排一些风烟女子，绝对不亚于平康坊。。
就连王家都打压不下去的存在。。
“这溢香楼才开张几日？就把大家伙儿吓得魂不守舍了？”崔掌柜冷冷的说。
说实话，大家伙聚过来就是想要讨论怎么搞事，哦不，怎么对付溢香楼的。
“明的我们比不过溢香楼那些新式菜肴。”在一旁默默看着众人的王掌柜此时突然发话，“但是我们可以暗着来。”
“说说看？”崔掌柜仿佛夺得了主导权一般问王掌柜。
王掌柜既没有在意崔掌柜这般行径，也没有废话，“谁知道他们这酸菜鱼是怎么做的呢？我长这么大，鱼片这种吃法还真是第一次见。”
王掌柜说完，其他的掌柜顿时眼睛一亮。
woc，这姓王的好生歹毒。。
酒馆在意的是什么？
名声。
菜式的味道。
所以在这两个方面做文章，如果不处理好，一个偌大的酒馆很可能瞬间倒塌。
更何况这仅仅只是一个刚刚重新开张只有四个人的溢香楼。
所以在他们最忙的时候派几个人过去。。
哼哼~
看他们怎么处理！
众人你看看我我看看你，随后都觉得这个法子实在是妙。
同时大家也同时认为。。
以后这姓王的远一些，能不招惹就不招惹。。
喵的实在是歹毒。。
为何？
因为这个王掌柜又说了一个法子，“他们不是菜式新鲜吗？据我所知后厨的厨子是一个十一二岁的小子，那李家小子偶尔也会到后厨帮帮忙。”
他缓了缓继续道，“那后厨的小子虽然很少露面，但我的探子告诉我这小子身上的衣服是麻制的，身体瘦弱不堪，脸色苍白无力，这一看就是家境贫寒所致。。若是我们许以重利。。。哼，这世上难道还会有对钱财不动心的人？”
他喝了口茶，老鼠般的眼睛转了转，“就算是那厨子不来，难道我们的大厨会被一个小屁孩儿比下去？？安排人手去吃上几顿，摸清调料，暗中探查做法。我就不信我们的厨子学不会。。等我们的厨子学会后，难道还怕他不成？！”
众人听罢喜形于色，但同时互相看着的眼神中多了分忌惮。。
这几个家伙心怀鬼胎，打算回去后就直接按王掌柜的方法去做。
王掌柜却皱了皱眉头，露出一副精明的样子，“不过那李家小子的菜式层出不穷怎么办？一时半会儿我的厨子很难快速掌握，哪怕是学会了估计这溢香楼赚了个满金博。”
随后他又自顾自的嘀咕了起来，“四个人就敢开酒馆？莫非背后有势力？李家小子听说还是当今陛下未出五服的亲戚，按关系来说这小子还得喊一声陛下叔叔。。不过这个李家前些年不知为何被驱逐除了宗室。。。”
众人听王掌柜在哪儿自言自语，脸上的表情也是丰富多彩，时而笑的像个傻子，时而紧锁眉头。。
“哼，顾前顾后怎么能成大事？！再说就算他背后有势力能大的过我们？实在不行让武侯打一顿让他明白明白这长安的地界是谁操盘的。”许久没有说话的崔掌柜此时也表了态。
“王掌柜的办法也不是不行，我觉得可以就按这么办，我们这几个酒馆各派一个代表潜入溢香楼学艺。至于那厨子嘛~”崔掌柜说着便看向王掌柜，“某可是听说王掌柜的最近是发了大财的。”
王掌柜抿了抿嘴，这特喵的不就是不想自己出钱么？
合着我们大家伙儿出钱又出力，你好坐收渔翁之利是吧？
崔家，难道真的以为我王家怕了你吗？！
崔掌柜感觉到王掌柜那不怀好意的目光，不由得浑身一哆嗦。。
这姓王的奸诈可是出了名的，怎么这会儿难道是在想怎么对付我？
王家，真当我崔家怕了你不成？！
其他人看着有开始打冷战的二人，也不再去劝说他们了。。
神仙打架岂是凡人可参战的？
他们紧贴在一起商量着怎么将自己的利益最大化。
虽然他们都看重自己的那一块蛋糕，但是这次世家也参与了进来。
其他的酒馆掌柜果断一致对外，想着在不得罪的情况下怎么将自己收益最大化。
这几个掌柜在商量的时候，李长青这边也结束了一天的忙碌。。
这样下去。。。
看来是时候招些人了。。
他还不知道风雨欲来风满楼。。