柠檬茶冻撞奶

柠檬茶冻撞奶是一款非常受欢迎的甜品，它以柠檬的清香和茶的浓郁为基调，再加入牛奶的醇厚，口感丰富多样，既有柠檬的酸爽，又有茶的回甘，还有牛奶的香滑。这款甜品不仅味道美妙，而且制作过程简单，适合家庭自制。下面就为大家详细介绍柠檬茶冻撞奶的制作方法。

所需材料：

1. 茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶等均可，根据个人口味选择；

2. 柠檬：新鲜柠檬2个；

3. 牛奶：250ml；

4. 白砂糖：适量；

5. 水：适量；

6. 果冻粉：10g（约2小包）。

制作步骤：

1. 准备茶叶：将茶叶放入茶壶中，加入适量的热水，浸泡5-10分钟，让茶叶充分释放出香味。然后过滤掉茶叶，留下茶水备用。

2. 准备柠檬：将柠檬洗净，切成薄片，备用。

3. 煮茶水：在锅中加入适量的水，烧开后加入泡好的茶叶，再次煮沸后转小火煮5分钟，让茶水更加浓郁。然后关火，让茶水稍微冷却。

4. 制作果冻：在一个小碗中加入适量的水，将果冻粉倒入水中，搅拌均匀，使果冻粉充分溶解。然后将果冻液倒入茶水中，搅拌均匀。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。

6. 加入柠檬片：将切好的柠檬片均匀地放入茶水中，轻轻搅拌，让柠檬片充分融入茶水中。

7. 准备牛奶：将牛奶倒入锅中，加热至微热，不要煮沸。然后将热牛奶倒入茶水中，搅拌均匀。

8. 冷却凝固：将混合好的茶水倒入模具中，放入冰箱冷藏室冷却凝固。大约需要2-3小时，果冻和茶水会完全凝固成冻状。

9. 取出享用：当柠檬茶冻撞奶完全凝固后，从冰箱中取出，用刀沿着模具的边缘轻轻划一圈，将柠檬茶冻撞奶从模具中取出，放入碗中或盘子中。

10. 装饰：可以根据个人喜好，用柠檬片、薄荷叶等进行装饰，增加美感。

通过以上步骤，美味的柠檬茶冻撞奶就制作完成了。这款甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，具有消暑解渴、提神醒脑的功效。在炎炎夏日，来一杯冰镇的柠檬茶冻撞奶，既能消暑降温，又能品味美食，实为一大享受。

此外，柠檬茶冻撞奶还可以根据个人口味进行调整。例如，可以加入蜂蜜、椰奶等食材，让口感更加丰富；也可以在果冻液中加入一些水果泥，如芒果泥、草莓泥等，增加果冻的口感和颜色。总之，柠檬茶冻撞奶是一款非常适合家庭自制的甜品，大家可以根据自己的喜好和需求进行创新和调整，相信一定能制作出属于自己的美味柠檬茶冻撞奶。

柠檬茶冻撞奶是一款清新、健康的饮品，以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广泛的欢迎。这款饮品的制作方法并不复杂，只需准备好相应的材料和工具，按照步骤进行操作，就能轻松地在家中享受到美味的柠檬茶冻撞奶。下面为大家详细介绍一下柠檬茶冻撞奶的制作方法。

所需材料：

1. 柠檬：2个

2. 红茶包：2个

3. 白砂糖：适量

4. 水：500毫升

5. 吉利丁粉：10克

6. 牛奶：200毫升

7. 冰块：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将柠檬洗净，切成薄片；红茶包用热水冲泡好，备用；吉利丁粉用少量冷水浸泡，待用。

2. 制作柠檬茶汁：将柠檬片放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮5分钟，使柠檬的香味充分溶入水中。然后将煮好的柠檬片捞出，加入泡好的红茶包，继续煮2-3分钟，让茶汤更加浓郁。最后加入适量的白砂糖，搅拌均匀，煮至糖完全溶解。

3. 制作柠檬茶冻：将浸泡好的吉利丁粉倒入锅中，搅拌均匀，使其完全溶解。然后将煮好的柠檬茶汁倒入吉利丁水中，搅拌均匀。将混合好的柠檬茶液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至柠檬茶冻凝固。

4. 准备牛奶：将牛奶倒入锅中，加热至微沸，然后关火，让牛奶稍微冷却。

5. 制作撞奶效果：将冷藏好的柠檬茶冻从模具中取出，放入一个大碗中。然后将微沸的牛奶倒入柠檬茶冻上，注意要慢慢地倒，以免牛奶溅出。此时，牛奶会与柠檬茶冻发生碰撞，形成漂亮的撞奶效果。

6. 添加冰块：在柠檬茶冻撞奶的表面撒上适量的冰块，增加冰凉感。如果喜欢更冰爽的口感，可以将冰块换成碎冰。

7. 装饰：在柠檬茶冻撞奶上放上一片柠檬片作为点缀，增加视觉效果。此外，还可以根据个人喜好，添加一些水果、糖果等其他食材。

8. 享用：将制作好的柠檬茶冻撞奶放入冰箱冷藏10-15分钟，让口感更加细腻。然后取出，即可品尝这道美味的饮品。

通过以上步骤，一款清新、美味的柠檬茶冻撞奶就制作完成了。这款饮品不仅口感独特，而且营养丰富，具有消暑解渴、提神醒脑的功效。在家中制作柠檬茶冻撞奶，既能满足自己的口腹之欲，又能为家人带来一份健康的关爱。同时，这款饮品还非常适合招待朋友、举办聚会等场合，相信会受到大家的喜爱。

总之，柠檬茶冻撞奶是一款简单易学、美味可口的饮品，只需掌握好制作方法和技巧，就能轻松地在家中享受到这款美味的饮品。希望大家能够喜欢这款柠檬茶冻撞奶的制作方法，并在生活中尝试制作，为自己和家人带来一份健康、美味的享受。