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第78章 第一次制作客人的配方

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“阿雅来了?两位客人需要绿阳光,你来制作。”

阿雅惊愕的问:“我吗?我,我怕做不好。”

“没事,出去跟你奶奶说,给两位客人优惠。”

“好,好的。”

阿雅第一次制作需要端上客人餐桌的配方,有些紧张,就怕自己做不好。她制作的绿阳光确实不够爷爷的水平,万一被客人嫌弃怎么办?制作失败怎么办?

怀着各种担心和紧张将材料拿来,爷爷说:“你研磨的时候将研磨杵冷藏一下,差不多5度的样子,多研磨一分钟。”

“好的。”

按照爷爷的指导制作出两倍绿阳光,厨房的灯光有些失真,看不出优秀不优秀,但是那种清透感和阳光的质感勉强能看出来。

阿雅用细牙签悄悄蘸取一点品尝,芒果选取的不够甜,味道淡了些,可能比例也有些没把握准。

爷爷抽空过来也用牙签蘸取一点,说:“勉强,拿出去吧。”

“是。”

奶奶来拿的时候阿雅小声说:“奶奶,一会儿可不可以跟客人要一份对配方的评价?”

她特别想知道。

爷爷喊道:“过来帮忙,不要在乎那些东西,认真做好事情!”

“好的。”

阿雅回看一眼奶奶,奶奶眨眨眼,阿雅顿时笑了,用口型道:“谢谢奶奶。”

奶奶端着阿雅制作的配方来到两位客人的桌边,“您好,这是二位点的绿阳光。因为配方属于一位实习配方师制作,将给二位一定的优惠,由此造成的不足希望得到二位谅解。”

两位客人看着桌上的配方跟菜单上没多大差别,对此不在意,能优惠反而更好。

“没关系。”

“谢谢二位的谅解,可否留下一点评价呢?实习配方师有点看重她的客人是否满意此次配方呢。”

“可以。”

奶奶将两张卡片放到两位客人的桌子上,“谢谢您的支持,慢用。”

一位客人喝了一口说:“嗯,很不错,味道清雅,凉爽。对于喜欢薄荷味道重一些的人而言很不错。”

另一位也喝了一口,对此表示赞同,但是他觉得要是稍微甜一点就更好了。

奶奶听见评价微微一笑。

阿雅回到爷爷身边,爷爷说:“作为配方师确实需要在意客人的评价,但是不能过度在意。另外,也得学会分辨客人是单纯不喜欢这道配方,还是配方制作的差。”

阿雅问:“客人不喜欢还会点吗?”

爷爷笑问:“你第一次去一家餐店点餐,看见未知的配方时会知道它什么味道吗?很多人点餐看的是图片、介绍、背后的故事,甚至是配方里面的某种材料。”

阿雅想了想自己今天的点餐行为顿时醍醐灌顶,一个人一生能有多少时间去吃多少种配方呢?

“来,将面包果炒成褐色,苦香。这道配方是熟客点的没上菜单,叫午夜的记忆,整体基调是偏苦的,色调也偏冷。”

阿雅回忆一下午夜的记忆,里面有个故事,关于一位传奇的配方师的。他的妻子在寻找水果的途中不幸被荒兽杀死,为此制作了这款配方,味道非常的复杂,属于小众口味,一般很少有精灵会点。

“爷爷,能多做一点点么?我想尝尝味道。”

“晚上回来你自己做吧,我帮你品尝。”

“好。”

其实配方制作出来,没有封香的时候是非常香醇的,带着一点点焦香的苦涩,还有茶叶香。

这道配方爷爷亲自送出去的,也是最后一位客人了,奶奶已经在门外挂了打烊的牌子。

想象中客人应该是一位白胡子飘飘,跟这道配方的创始人一样,不曾想是一位阿姨,看着比妈妈沧桑很多,胸前带着一朵红色的玫瑰胸针,桌子旁的衣帽架上有个黑色点缀白花的帽子。

“谢谢云先生亲自送出来。”

“客气,慢用。”

阿雅站在奶奶身边悄悄说:“我以为是以为爷爷客人。”

奶奶点着她鼻子道:“不要妄自象限客人的模样。”

阿雅问:“她为什么点基调如此苦涩的配方啊?”

奶奶说:“她丈夫在对抗荒兽潮中牺牲了,需要慰藉心灵。”

阿雅没想到是这个原因,一时间有些为这个阿姨感到难过。奶奶揉揉她的脑袋笑说:“不要难过,也不要去轻易的可怜别人,因为谁都没有资格替她去可怜她自己。我们能做的就是默默倾听,在她需要的时候给与她需要的一点点慰藉。”

阿雅没回答,内心却又加了一些东西。

原来配方还附带了感情吗?

爷爷转身回来道:“阿雅,我们去采买。”

“嗯!”

今天采购了不少制作午夜的记忆的材料,足够阿雅练习很多次。每次采购的东西也没多大差别,因为一个配方店铺一旦菜单固定下来,配方基本不会改变。

晚上回来,爷爷让阿雅拿着材料先去制作,其他的事情他来。阿雅不好意思让爷爷一个人做,被爷爷强烈要求后才拿着材料去了厨房。

午夜的记忆材料:面包果、茶叶、酒菊花 、草莓、奶莓、果冻果、鼠香叶、白米果、蜂蜜、玫瑰精油、竹叶油。

是阿雅制作的配方中材料最多的,一时间找不到该从哪个地方开始。

阿雅回忆着这道配方的制作过程,一开始,熬煮茶叶,然后冲果冻果,只需要薄薄的一层。然后是面包果、蜂蜜和玫瑰精油,这里居然用侵染之法,阿雅觉得有些多此一举,直接用玫瑰精油搅拌不好吗?

按照原配方进行制作。

最后是炒制面包果粉,这个之前做过一次,知道什么程度合适。

然后混合到一起,混合过程非常讲究。

最低层是茶叶、果冻果,第二层玫瑰精油侵染的面包果,第三层是草莓.......

组合到最后发现白米果不知放何处,之前爷爷制作的时候也没看见他放啊!

阿雅想了一会儿后将其混合在倒数第二层的奶莓里面,盖上最后一层苦涩的面包果后这道配方算是成了。

就是看着颜色跟爷爷制作的好像差了些,其他基本满足。

爷爷没有看着她,而是去准备明日用的侵染材料去了。

“爷爷,我制作好了!”

“行。”

他放下手里的活计过来,看见配方的外观,说:“有八分像。”

阿雅期待的等着他品尝,爷爷搅拌之后喝了一口,摇摇头说:“根本不是。”

阿雅不太信的说:“爷爷搅拌了,所以才不像!”

爷爷说:“首先,颜色不对,你想想为什么颜色不对?另外,为什么不能搅拌呢?客人如何吃配方师可做不了主,所以尽量不要让你的配方有吃法,客人不会惯着你耍大牌的。这道配方外观老师可以给你70分,味道不考虑这道配方的话给60分,考虑的话零分。还有,你使用茶叶的时候是不是洗茶了?”

阿雅点点头,爷爷说:“这道配方是少有的使用茶叶不洗茶的配方,而且还在配方里面加入了少量的研磨茶粉,增加茶叶的苦涩、回甘味道。”

阿雅沉思,配方大全上完全没有写这些细节.......

爷爷说:“偶尔去共情一下配方制造者的心情你就会明白的。这道配方我不教你,由你自己悟,可好?”

“好。”

“休息吧,很晚了。”

阿雅看一眼另一边,爷爷的工作也没做完,“我帮您做完再休息。”

先拿起配方尝一口,被爷爷搅拌之后里面真的是各种味道混合到一起,乱糟糟的!

太失败了。

本着不浪费阿雅将它喝完了。

做好晚上的准备工作,比往常要多花了半个小时。阿雅来到房间,发现门把手上挂着两张卡片。拿起来看,是今天评价她配方的客人。

当看见第一张上面写道:味道很好,颜色也很浓郁,有阳光的味道,谢谢您带来的幸福享受。

阿雅高兴坏了!

这是除开亲人朋友之外的人的评价,没有亲友滤镜,总是要更真实!

第二张:我口味偏甜,这个太清淡了,不过颜色很好,味道也好。下次可以注意一下,不太能接受薄荷浓郁味道的会觉得这道配方的薄荷味过于浓郁了。谢谢您带来的味道享受。

阿雅认真的将卡片收集在笔记本里面,这都是宝贵的意见呢。

翻开笔记本,将刚才爷爷说的记录下来,已经品尝配方的感受。学习一段时间后去查找这道配方的创始人,再度读他的故事。

配方故事里面他亲自写了配方背后的故事,阿雅还发现这位配方师写的关于妻子的回忆录。从网站上看有点不舒服,阿雅还是坚持看完了,然后泪流满面。

怎么有人的爱如此深情啊?

‘午夜的记忆,送给我最爱的妻。不知为何,自此我再也创造不出美味的配方了。我的灵感果然全是你,我最爱的妻。想你的第三十八年,不知要做什么,只好写下对你的思念,品尝着午夜的记忆,就像你还依偎在我的身旁。’

‘我总是不喜欢你的工作,让我提心吊胆,但是你热爱的如我热爱的,不能因为爱情而舍弃工作。我都知道的,可是啊,我的爱妻,每当这种时刻,就在我下笔写着你的时刻,我总是有一点点的自私,要是那时候我跟随你,或者你跟随我......’

‘我承认了,我嫉妒你的工作。不知,我比你先离开时你会否如我这般导致配方灵感全面枯竭呢?我想你厌倦寻找水果,而喜欢跟我依偎花园里啊,我的爱妻。’

擦干眼泪,脑海里想起高中语文老师说:“伤感的艺术总是更容易被创作出来,因为悲伤总是比欢乐对生活造成的影响要深刻一点。”

确实如此吧?

她不曾经历过太多、太过深刻的悲伤,无法言说。

刚想睡一觉,窗边的窗帘已经露出了隐隐约约的光亮,看一眼时间,早上五点半了!

起床,穿上运动服出门运动,然后进厨房制作早餐。今天制作一道非常简单的配方:白米露。

材料是:白米果、薄荷、香叶、蜂蜜。

白米果是里面最难处理的,需要仔细熬煮,不能煮过头化做一锅汤,煮不熟的话是硬的,不好吃。

煮的好,里面散发的那种纯纯的香味是非常诱人的,有点花香又似水气的味道。

爷爷进来瞧见她眼眶微红问:“昨夜可是没休息好?”

阿雅回答没有,爷爷说:“要好好休息,不要过度劳累,拖垮了身体是非常不值当的。”

“嗯。爷爷尝尝我做的这道配方如何?”

爷爷拿过来喝一口,评价道:“很不错,白米果的熬煮很到位,比昨晚上煮的那个好。”

阿雅微微脸红,爷爷又说:“蜂蜜放的种类不对,这个香型不适合,你要挑百香型或者淡香型才能突出白米果的香味。”

阿雅端起自己的那杯闻闻,果然,很浓郁的荆棘花香,掩盖了白米果诱人的香味。

“为什么能用百香型不能用单香型呢?”

爷爷说:“百香型的香味混合着白米果香味之后就不会显得某种香太突兀,单香的太突兀了,除非你熬煮白米果的技术到位,能碾压蜂蜜的香味,但是那是很难的,我都做不到百分百激发白米果的香味。”

这个说法有些激起阿雅的好奇心了呢!

“阿雅,爸爸来了!”

“好的。”

转身对爷爷说:“爷爷,我走了。”

“嗯。”

来到学校,先将武老师要的参观感想交给他。

此刻,好些老师在武老师的办公室,阿雅好像来的不是时候。武立轩拿过作业说:“我一会儿看,你先回去吧。”

“老师再见。”

办公室里,春含风老师笑道:“还是武老师有先见之明,这么早就物色了亲传弟子。”

武立轩不知可否,蓝兰老师说:“你还没发现武老师更气人的地方呢,全班最好的那个被他挑了,现在我都不知道去哪里找。”

桃莓老师:“98班最优秀的不是徐繁同学?听说他祖父可是一位传奇配方师。”

蓝兰老师:“他有祖父了哪里还需要我们这些老师啊,不过徐繁同学制作配方的技术确实可以,就是少几分灵性。”

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