厨娘当家

爱好种田的吃货

首页 >> 厨娘当家 >> 厨娘当家最新章节(目录)
大家在看犯罪心理 诡道长生:从街头卖画开始修仙 五零团宠,带着粮铺混饥荒 穿成县令后,她带领朝臣搞内卷 四合院之大时代之下 亮剑:每天一个签到大礼包 快穿:甜诱!锦鲤太撩太好孕 历史直播:我用天幕改变历史 仙子且慢 一婚更比一婚高 
厨娘当家 爱好种田的吃货 - 厨娘当家全文阅读 - 厨娘当家txt下载 - 厨娘当家最新章节 - 好看的其他类型小说

第21章 椒麻鱼片

上一章书 页下一章阅读记录

柳知梦收拾好碗筷,看着时间差不多了,把昨天的肉和骨肉拿了出来,找来一个干净的大盆,舀了两瓢清水,把肉和骨头清洗干净,再重新用清水把骨肉和肉泡一下,昨晚怕肉变味,柳知梦用盐把肉腌着,洗的时候闻了闻,嗯,不错,肉没有变味,看来夏天这样处理肉也行。

柳老爷子拔的萝卜个个有小腿那么粗,长的水汪汪的,看着就喜人,清洗干净,柳知梦用菜刀把萝卜切成半个拳头大小的块,一会和大棒骨一起炖,肉的话,就和干树菇一起炒吧,抓来干树菇泡上,肉和骨头也泡的差不多了,泡太久反而失去了肉的味道,有点咸香味刚好。

拿来砂锅,把骨头和切好的萝卜放进去,加上两瓢清水,大火开始熬汤,实在是巧妇难为无米之炊,家里也没别的菜和调料,看到柳知梦收拾起晚饭的食材,柳父也从堂屋走了出来,把昨天捕的大黄鱼捞出来,处理起鱼来。

“爹爹,鱼从背上破开,去除内脏就好了,不用切块,”柳知梦看着自家爹爹说道,“好好好,闺女怎么说我就怎么弄”,刘修远回着自家闺女。

柳知梦则是走到屋檐下,抓了一把簸箕里面晒好的干花椒,用石碾子把花椒碾成粉末状,放在灶台备用,又去后院的菜园拔了两头大蒜,掐了点葱叶。

这会功夫,柳父的鱼也杀好,柳知梦把鱼拿到厨房放到菜板上,开始处理起鱼来,鱼头剁下来放在碗里,从背部顺着脊骨,把鱼肉取出下来,切成鱼片,鱼头鱼骨鱼片分别改刀,鱼片加盐,盐要重一点,花椒粉,白酒腌制码味,手抓起粘液了,就用清水冲洗干净,然后挤干水分,鱼头鱼骨装在一起,不用码味,鱼片打上一个鸡蛋再加上少许盐巴,花椒粉,白酒再次码均匀,大蒜切成沫,野山姜清洗干净,切成姜丝,猪油烧热,下花椒,姜丝,炒香出味道,加水,水烧开过后熬出味,汤里加入盐,花椒粉,下鱼头鱼骨,煮熟过后,捞出来放入瓦罐里,转小火,轻轻放入鱼片,汤一开,鱼片就熟了,捞出来放入鱼骨上,淋上原汤,上面铺上鲜花椒,蒜末,葱花,锅中再舀一勺猪油,九成热油,滚烫的热油淋在鱼上面,整个厨房,顿时满屋飘香。

闻着空气里的香味,柳知梦直冒口水,太久没吃这一口了,记得在现代,和闺蜜一起去吃过一次,麻的自己嘴皮子都在发抖,哈哈,不知道今天,会不会给柳家人带来惊喜,辣椒还没有成熟,要是有辣椒就更完美了。

“阿梦,味道都飘到堂屋来了,你这是做的什么,可太香了。”柳父从厨房门口进来好奇的问道。

闻道水煮鱼的香味,勾起了食欲,“爹爹,椒麻鱼可以端出去了,我在炒个菜就可以吃饭了”柳知梦回着自家爹爹。

拿起案板上的肉,切成片,干树菇也泡好了,把树菇切成段,起锅烧油,加入花椒,蒜末炒香,加入肉片,肉片炒至断生,加入树菇,舀了一勺骨肉汤倒进去,盖上锅盖闷一会,锅里炖的汤也好。

刘云清闻着香味跑进厨房,乐颠颠的拿碗筷准备吃饭,饭菜上桌,众人瞧着油汪汪的椒麻鱼,等着柳知梦的介绍,“咳咳,”,柳知梦轻轻嗓子,对着众人说道,“这就是今天我说的新菜式,用花椒和鱼做的,大家快尝尝啊”。

柳老爷子第一个伸筷子,虽然不知道味道,但闻着这香味,就足够让人垂涎三尺了,鱼片肉质鲜美,口感滑嫩,像是入口即化一般,吃起来更是油而不腻,花椒和山姜很好的去除了鱼的腥味,有包次了鱼的鲜嫩。

看到老爷子动筷,众人也开始吃饭,第一筷子,肯定是椒麻鱼莫属了,鱼片吃上去麻而不苦,鱼肉也弹滑,柳知梦对自己今天的厨艺,还是比较满意的,美中不足的是没有辣椒,没事,慢慢来,来日方长,柳知梦心想着。

“阿梦,这味道也太特别了,这酥麻的口感,吃的真是畅快”。柳老爷子惊奇的说道,“是啊,姐姐,太好吃了,麻的我嘴皮子都在抖了,但是还是忍不住想吃,太好吃了”,柳云清永远都是姐姐厨艺的忠实粉丝,一家人这顿饭可谓是吃的酣畅淋漓。

上一章目 录下一章存书签
站内强推天官赐福 全球高武 全球转生:从无限复活开始成神 背剑之人 剑卒过河 天牢签到二十年,我举世无敌 艳海风波 林岚秦小雅 独步成仙 武师的自我修养 在生存游戏做锦鲤 三国:魂穿灵帝,疯狂截杀穿越者 重生再嫁皇胄,我只想乱帝心夺凤位 万灵仙族 闺色生香 野蛮小妻不好惹 都市狂龙医仙 我有一个剑仙娘子 都被宗门废了,宗门有难关我何事? 三体 
经典收藏四合院回到五零 四合院之隔墙有耳 四合院:我在隔壁有小院 刘氏崛起之祖 凡人修仙从画符开始 攻略众仙,不恋爱只缺德 男友他总不是人 无限流:万人迷他撩遍全世界 四合院:娄小娥和于莉以及女野人 开局一个破碗,美男越多我越强 综:精灵的恋爱日常 后宫君侍三千天天上演雄竞现场 穿越后,我在华娱惊艳众人 凡骨 重生七零之带着空间嫁最野糙汉 社会中的各种骗术小故事 我一地府天子你让我进诡怪游戏? 您有一份新的疯了么订单 予摘月 偷香高手 
最近更新月河境 谁说疯批反派不懂爱 永夜与黎明的距离 海贼:堂吉诃德的尖塔玫瑰 又宠又撩,分手后冷厉大佬扛不住! 陆总开门!玄门大佬带毛团收你来了 只想安稳修仙的我遇见病娇的你们 重生七零:前夫假死我改嫁,他急了 重生做主母,我和娘亲要独美 上门女婿都市至尊 【快穿】综艺高光非她莫属 游戏红尘【快穿】 快穿不做别人的垫脚石 恐怖列车:乘客请停止薅鬼羊毛 逃荒创业女汉子一言不合就开干 NBA:陪练十年,成为联盟最强 八零:冷战四年,丈夫带回了白月光 绑定攻略系统,冤种大小姐不干了 符画天下 重生七零:虐渣嫁军官当军医 
厨娘当家 爱好种田的吃货 - 厨娘当家txt下载 - 厨娘当家最新章节 - 厨娘当家全文阅读 - 好看的其他类型小说