苏青鸾看向两个小的，问道：“怎么样？是不是没有你们想的那么酸？”
苏雪雁从碗里面抬起小脸儿，一张小嘴巴都吃得油光水亮的：“阿姐，这个酸菜好好吃！比之前的酸菜好吃！以前的酸菜是苦的！”
苏青鸾略想了想，明白过来：应该是之前苏家没有什么多余的钱能够买肥厚的下五花，只能用一点儿大油，甚至连大油都用不上。
这种情况下，酸菜不能吸收周围的油脂，所以那种酸涩的味道就格外明显。小孩子又是味觉比成年人敏感得多，可能把那种“酸涩”的味道和苦涩的味道互相混淆了。
于是她笑着伸手摸了摸苏雪雁的小脑袋：“雪雁喜欢这么做的酸菜，咱们以后都这么做怎么样？”
杨氏却在一旁笑道：“大丫哦，你没有记忆倒是难怪这么想，到了冬天，咱们这儿很难出村子，尤其若是下了大雪，那雪地差不多要没到我们这膝盖，偶尔有些年岁，都能到腰间——像是三丫儿这般的小家伙，掉进雪堆里面都能够没影儿了！”
听到这句话，苏雪雁惊讶地捂住嘴巴，连苏青鸾都十分惊讶：这是她穿越以来的第一年，对此的虽然知道冬天是不太好过，不过具体到了什么程度却也没有什么具体的概念——毕竟上辈子都住楼房、供暖气，冬天冻死人这种事对她来说实在太遥远了。
“村里面倒也有几户人家养猪，”杨氏接着叹了一口气，“不过一般在这个时候要么是杀了卖钱，要么是老母猪，用来配种生小猪仔，外面又出不去，冬天哪里有猪肉给大家吃哦。”
苏青鸾笑道：“即便是没有肥肉，那把猪油炼出来，再放到毯子里面，现在的天气凉爽，猪油很长时间也不会变质，到时候拿出来炖酸菜也不错啊。”
更何况，到了冬天，如果真的如同杨氏所说那般会下雪到把人的膝盖没过，这种程度的雪背后所代表的，一定是远远低于零度的气温。
也就是说，到了冬天，整个大自然的气候就像是一个天然的大冰箱，很多食物放在冰雪里面，估计一两个月都能够保鲜——只要这些食物不存放在有阳光照射的地方。
不过这一点也很容易做到，只要随便挖一个地窖就好——更何况，苏家后园子里面还有一个现成的，只不过不是那么大而已。
“阿娘，我再来一碗！”苏玄鹤举着吃空了的碗，被苏广福一筷子拍回去：“多大的孩子了，自己不会盛饭么？自己吃多少盛多少，不许剩饭！”
等到苏玄鹤盛饭回来，苏青鸾揶揄道：“看来你也是真喜欢吃这酸菜炖肉，很少看你在吃了满满一整碗之后还要添饭的。”
苏玄鹤老气横秋道：“我这是‘今朝有酒今朝醉’啊，冬天既然吃不上猪肉，那就趁着能吃，尽量多吃点儿。”
苏青鸾嗤笑：“怎么，你今天多吃一点儿，明儿个就不用吃了？”
“切，我这叫‘贴秋膘’好不好？”苏玄鹤对阿姐撇撇嘴，又夹了一片五花肉。
肥嘟嘟的肉片在昏黄的灯光下，闪着淡金色的光芒，显得十分诱人。苏玄鹤“啊呜”一口吞掉，看了一眼苏青鸾，神情很臭屁。
然而下一刻，他就被小妹“啪啪”打脸：“阿兄你还去了学堂呢，先生都没交给你么？刚刚立秋的时候才是‘贴秋膘’呢，现在立秋早就过了！”
“哼，小丫头片子吃你的吧！”说着，苏玄鹤给妹妹夹了一块血豆腐。
无论是苏玄鹤还是苏雪雁，都是第一次吃血豆腐，他们甚至不知道，这黑红黑红的“红肠”到底是什么。
所以之前两个小家伙都没有动这个“不明物体”。
见自己的碗里面多了一块血肠，出于“颜控”的立场，苏雪雁本能地不太喜欢这黑乎乎的东西，微微蹙眉扒拉这血肠：“阿姐，这个好吃吗？黑黑的好吓人……”
苏青鸾笑着道：“你阿姐我还没有做出过‘难吃’的东西，反正都是吃的，不如先尝尝怎么样？如果不能吃，直接丢给我就好。”
有了苏青鸾的“兜底”保障，苏雪雁十分开心地夹起来碗里那一块血豆腐，咬下一小口。
其实苏玄鹤给妹妹夹血肠本身是恶作剧性质的，毕竟他也没有吃过，也对这种黑乎乎的东西抱持很谨慎的态度——简而言之，胆子小，不敢吃。
苏雪雁不知道自家阿兄背地里的“险恶用心”，小心地咀嚼着口中的血肠——虽然她不知道口中的食物到底是什么。
片刻之后，苏青鸾问道：“怎么样？难吃吗？”
苏雪雁摇了摇头：“不难吃，很香，像是在吃比较紧实的豆腐，不过比豆腐还要滑，还能吃出豆腐没有的肉香味道——豆腐里面豆子的味道好大。”说着，还下意识地皱起小鼻子。
苏青鸾笑道：“还不出来，你还形容得挺贴切。”其实上辈子血豆腐的制作方式的确同灌血肠差不多，从某种意义上来说，苏雪雁还真是歪打正着了。
“可是……”小丫头慢慢地把血肠的肠衣吐出来，“这肠的‘外皮’不好吃，感觉在吃什么特别硬的东西……”
苏青鸾闻言“噗嗤”一乐：“那个不是吃的，你不吃也可以的。”
苏玄鹤看着妹妹吃的香，自己也有些跃跃欲试。他小心翼翼地尝了一口血肠，果然鲜香爽口，既有豆腐的细腻，又没有豆腐的豆腥味，反而有着浓郁的肉香和葱姜等香辛料的香味。
并且在酸菜的衬托下，原本有些滑腻腥膻味道的血豆腐变得更加爽口起来。
“阿姐，这是什么，真好吃！”苏雪雁问道。
“这是红黑色的，不会也是下水吧？就像是下水汤里面的猪肚一样。”苏玄鹤猜测。
苏青鸾衡量了一下，到底没有说出来“是猪血”三个字，毕竟小孩子对于“鲜血”之类的东西还是比较抗拒，而且客观来说，家里这两个小家伙都不算是胆大的那一类。
于是她最终只含糊道：“恩，是啊，差不多吧。”
为了弟弟和妹妹的胃口着想，就让她保守这个不算秘密的小秘密吧——反正也没有什么要紧的不是么。
事实证明，苏青鸾的顾虑是有道理的，因为在未来的某一天，两个人知道了自己吃的“黑豆腐”到底是什么以后，曾经有一段时间都吃不下血豆腐了。