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第46章 兔兔很可爱,所以很好吃?

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韦伯农业服务公司的效率非常高,花了一个小时,就将庄园的野兔全部处理干净。

这些死亡的野兔,会被拖去野外指点的地方进行掩埋。

野兔处理完,李逸当即就将尾款支付了,并且给了每位工人五美元的小费。

不知不觉就到了中午,国内也到了凌晨。

奥琳娜带着安娜去波士顿办点事,说是中午会回来吃饭。

因此,李逸本来想下播做午饭,但直播间的水友都不肯。

“逸哥,我们还想跟着你学做菜呢。”

这种冠冕堂皇的理由,李逸反驳不了。

“大家想学做菜,其实网上有很多教程。华国菜讲究一个随心搭配,没有固定的搭配。

大家可以根据喜爱的食物,自行搭配来做菜。我今天教大家怎么处理兔肉,去除兔肉的腥膻味。”

“这个方法是当初我去餐馆吃兔肉,从厨师那里无意间知道的。”

李逸简单将一只野兔宰杀去皮。

一般来说,杀兔子也有一定的方法,不过李逸不会,只能采用简单粗暴的方法。

接下来,李逸开始教学。

“那位大厨教给我的是三步去腥法。大家记得拿出小本本,记下来。

第一步,将新鲜的兔肉切块后,倒入足量清水,浸泡2小时以上。彻底浸除兔肉里面的血水,中间记得换水1-2次。

第二步,将浸泡好的兔肉攥干水分,下入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉,腌渍1小时,去腥入味提鲜。

第三步,将腌渍去腥后的兔肉再次控干水分,凉水下锅,水沸后焯水5分钟。”

李逸语气很缓慢,咬字也很清晰。

不过他却没有一边讲解,一边操作。

“这个方法最好,但太费时间,我们要采用另外一种方法,快速去腥。”

直播间的水友,立即竖起了耳朵,认真观看并聆听。

“用淡盐水清洗浸泡切好的兔肉,十分钟就行。浸泡完毕洗净兔肉,放入冷水中焯水,焯水时加入葱姜、适量料酒。

水一定要烧开,血沫一定要及时撇出。焯水完毕后,兔肉一定要再次清洗,将上面的血沫清洗干净。”

李逸将自己洗干净的兔肉放到镜头前,并说道:“清洗的步骤可以多做几次,千万别图省事忽略了这个关键一步。”

“清洗好的兔肉,就放入锅中姜蒜、八角、桂皮,进行煸炒。

最关键的一步来了,煸炒时,一定一定一定要加入适量的高度白酒。”

“这几个步骤下来,兔肉的腥膻味基本都可以去除。”

直播间内,弹幕也刷的飞起。

“学废了,学废了。”

“已经把做好的笔记发给了我的老妈,过年必须要吃一顿兔肉大餐。”

“想要去腥,高白确实比料酒和低度酒,效果要更好。”

“……”

今天中午的兔肉,李逸准备用来做两道菜。

一道是双菇炖兔肉,即在炖兔肉中加入香菇和榛蘑,香菇和榛蘑的天然馥郁浓香,会进一步激发兔肉的鲜味。

一道是香辣兔丁,这道菜是一道地道川蜀口味的川菜。

奥琳娜和安娜不太能吃辣,李逸能吃并且爱吃辣。

两道兔肉,再来一道紫菜蛋花汤。

午饭就算是齐全了。

教学完毕后,李逸果断下播。

今天直播了将近七个小时,粉丝面对黑屏的直播间,也没有向前几天那样嗷嗷叫。

李逸做好两道兔肉,在做紫菜蛋花汤时,奥琳娜和安娜就回来了。

“李逸叔叔,吃草莓。”

安娜来到李逸身边,垫着脚尖,将手上的草莓高高举起。

李逸蹲下身子,一口吃下草莓。

“谢谢安娜。”

安娜手上抱着一个小盒子,盒子里都是红彤彤的草莓。

安娜将盒子打开,然后把阿尔法、贝塔和米妮,都叫到她的身边。

“贝塔长得最大,吃这颗最大的草莓,阿尔法吃这个,米妮吃这个,我吃这个。”

安娜将草莓分配好,三只宠物也随即将草莓吃下。

安娜将自己的草莓塞入嘴里,吃完后拍了拍三只宠物的大脑袋。

“剩下的草莓,我们下午吃,好不好呀?”

三只宠物哪敢有异议,都点着头。

安娜将草莓放在桌子上,就跑到李逸身边。

“李逸叔叔,好香啊,中午吃什么啊?”

李逸抱起安娜,说道:“中午,我们吃兔肉。”

安娜小脸上满是惊讶:“兔兔那么可爱,会好吃吗?”

“当然好吃了,等一下你就知道了。”

安娜看着锅里的双菇炖兔肉和香辣兔丁,不停的咽着口水。

“李逸叔叔,我能先尝尝么?”

李逸笑着说道:“可以啊,你想吃那道菜?”

安娜不假思索的指着双菇炖兔肉。

香辣兔丁的辣味太冲,小丫头可受不了。

李逸拿出筷子,将几块兔肉夹到一个小碗中,又夹了几根榛蘑和几块香菇。

李逸将兔肉稍微吹凉后,夹起兔肉递到安娜嘴边。

安娜没有丝毫犹豫,张开小嘴,一口吃下。

“唔唔……兔肉好吃,我还要。”

三下五除二,安娜就将小碗中的兔肉、榛蘑和香菇,一一消灭干净。

安娜舔了下嘴唇,意犹未尽的问道:“李逸叔叔,为什么兔兔的肉这么好吃?是因为兔兔很可爱吗?”

“这……或许是吧。”

刚好这时,奥琳娜抱着小二哈走进别墅。

安娜看向小米奇,眨了眨漂亮的大眼睛。

奥琳娜怀里的小二哈,身子一颤,往奥琳娜怀里缩了缩。

它总感觉小主人的目光,有点不对劲。

李逸暗自失笑。

他很想告诉安娜,狗肉确实好吃,而且是非常好吃。

李逸个人的看法,可以吃的陆生动物中,狗肉的味道绝对可以排第一。

俗话说的好:寒冬至,狗肉肥;狗肉滚三滚,神仙站不稳。

华国很多地方都吃狗肉。

鲁省的枣庄有“没有狗肉不成席”的说法,粤省的狗肉火锅名躁两广,苏省沛县的鼋汁狗肉更是有上千年的历史。

李逸老家所在的赣省,隔壁的湘省,两个能吃辣的兄弟省份,吃狗肉也是一绝。

在李逸的老家小县城,就有一家很出名的狗肉馆子。

李逸绝对不是一个爱狗人士,如果今年春节过年回国,他和三位好兄弟绝对会去这个馆子搓一顿。

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