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第99章 酸菜血肠

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我今天拿这些猪血和猪肠回去弄点血肠,到时我给你送一点去,煮上点酸菜,那可才是真香呢”童亦雅拒绝道,又说自己做血肠送过去一些。

“这东西做起来可费劲了,你弄了就自己吃”桂花婶拒绝道

“我拿了这许多呢,一人吃也吃不了,我也给不了你多少,就是尝鲜的”童亦雅着说道,两人说着话就到了桂花婶家门口。

桂花婶说道:“走,先到婶子家坐会再回去”

“不了婶子,这猪血我得快些回去弄上,不然一会儿时间晚了,今天就弄不成了”童亦雅拒绝道

“那成吧,我就不留你了,等你有时间了,就到婶子家来玩”桂花婶说道

她本是想要过去帮忙的,但自家也刚买了肉回来,她也得赶快把肉切了熬油。

童亦雅跟人分开就回了自己家,到家后就先去把自己带回来的肠子,全都翻了一遍,然后用草木灰搓揉了几遍,再抓了点面粉搓洗一遍后,就算洗好了。

把猪肠清洗好后,就开始把猪血加配料调好,然后才能开始往肠里灌。

童亦雅带回来的猪肠也就灌了一半,一碗猪血调制出来也没多少,但弄的血肠也够吃几顿了,再送点给桂花婶家,自己也能吃两天的了。

灌好的血肠水开下锅,锅里的水温控制在九十度左右,灶里火得把握好,一定不能让锅里水煮开开咯,不然血肠就会爆开。

边煮还得拿个针给血肠扎孔放放气,煮个十五分钟左右,用一个牙签插透血肠看看,没血水冒出就可以出锅了。

把血肠捞出来后,童亦雅把锅里的水换了,把剩下的肥肠给卤上,然后拿了个盘子,装了两节血肠,往灶里添了柴火,就端着血肠出门了。

走了三分钟就到了桂花婶家,邓老五正在院子里扫地,见她过来就冲自家厨房喊道:“桂花,童知青过来了”

喊完才转头对童亦雅说道:“童知青快先进屋坐,你婶子在炸荤油呢,一会就出来了”

“好的五叔,你不用管我,我去厨房看看,正好给你们拿了点血肠,换了碗我还的回去,锅里还煮着东西”童亦雅说道

说着就往桂花婶家的厨房走去,在厨房门口正遇上桂花婶,见她手里端着的东西就说道:“你这孩子,都说了你弄了就自己留着吃,咋还非得送些过来啊”

“我这不是第一次做,怕味道不好,所以想着让你帮着尝尝,再就是我家没腌酸菜,就想着拿血肠跟你换点酸菜回去吃”童亦雅笑着说道

说着就把碗递给桂花婶,她看了看碗里的血肠说道:“那你这拿得也太多了,就那一节就成,酸菜那也不是啥值钱的菜,我一会给你多拿些回去吃”

“不多,快些收下吧,你还是别推拒了,我火上还有锅,要赶着回去呢”童亦雅说着拉起桂花婶的手,把手里的碗放到她手上。

桂花婶一听她火上还有锅,也就不再拒绝了,就赶忙把血肠端进厨房,倒到自家的碗里,又给她装了半碗自家刚刚炸的肉末酱,然后又去酸菜缸里掏了几颗酸菜,用一个大碗装好。

童亦雅看了看碗里的肉末酱,也没拒绝,只笑着说道:“早知道你要回礼,那我应该再多拿些血肠过来的”

“啥回礼,这是婶子给你尝尝味的,也不是啥贵东西,你不嫌弃的好”桂花婶说道

“不嫌弃不嫌弃,那婶子,我就先回去了,等我那天再过来跟你学习炸过年丸子”童亦雅想着自己火上还有锅,也就不敢多留,跟桂花婶说完就赶忙回家里。

童亦雅回家的路上,远远就能闻见卤肥肠的香味,还好今天村里每家都分了肉,晚饭每家都多少做了点来吃,不然她这的肉味可就太突出了。

她进院关好门,才拿着从桂花婶家带来的东西进了厨房,把东西放下,赶忙打开锅盖看了下锅里的情况。

看了些卤肥肠的汤还有一点,她把肥肠夹了起来用大碗装好,把里面的卤汁也用另外的碗装好。

她又把锅清洗干净,添上水先热着,她又去那了一颗酸菜清洗拧干切丝,她切了一块靠近肉皮处的肥瘦肉,在火上把猪皮烧了下,用热水泡一下刮洗干净,就放锅里煮熟。

煮个十五分钟就可以夹出来切片,煮肉的汤将就下酸菜在里面煮,把切好的肉片下一半进去,童亦雅又切了一些血肠。

等酸菜和肉在锅里咕咚一会,再用小锅盛出来,面上铺上血肠。

童亦雅用屋里的小灶夹了一点灶里的炭火,端进屋里放在炕桌上,放上小锅就能边咕咚边吃。

把小锅端到屋里先热着,童亦雅又做了一个蒜汁,一会沾着锅子里的菜吃,那可是香得不行。

蒜汁弄好,端着早就蒸好了的米饭,拿上碗筷回了屋里,在烧热的炕上吃着热热的的锅子,在这个冬天里别提多幸福了。

晚上她一人就把自己蒸的一大碗米饭全吃完了,菜倒是还剩下一半,她可以留着明天再吃,反正冬天气温低,这些菜放几天都不会变味。

吃好饭她休息了一会,才起身把碗筷都收回厨房,把厨房里收拾好,烧了水把碗筷清洗干净放好。

今天分到的三斤肉她也都用刀分成了一次一块的量,去外面用盆装了一盆干净的雪,放的厨房的窗边位置,不肉埋在雪里,这样能冻上保鲜。

把全部都收拾好,她才回屋关好门进了空间里,今天晚上吃得有点多,所以锻炼的时候,她多锻炼了半小时,冲了澡又去书房看了一个小时的书。

童亦雅自从到了这边后,也没咋花过钱,所以以前挣到的钱,都没有拿出来用过。

她现在也就一个月去公社一两次,有一次还是去领每月需要的西药,吃的东西她在村里就能自给自足,根本就不需要去供销社买。

每次去都是为了给自己拿粮食和东西出来找的借口,除非有人陪同的话,她也会去供销社挑上一两样不咋值钱的东西。

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