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第422章 以正合,以奇胜

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“腐蚀、腐朽、腐败,目前是白酒行业的驱动力,早晚会对企业和行业形成反噬。”

“这种价值观最主要的体现是对年份酒、高度酒的追捧、痴迷。”

“很多企业根本没有所谓够年头的酒,年份酒都是随便自己标注。一滴二十年的酒放到瓶子里,这就是二十年的年份酒。”

“有的酒企,厂房总共建设不到30年,竟然敢出60年的酒。一个行业连价值观都没有了,还有什么可以持续的呢?”

郑万和点点头,江寒说的情况的确如此,白酒行业就是这么干的,明明知道是假的,就是没有人戳穿。

喝酒,很大程度上讲,喝的是一种面子。

只要年份老,花钱多,被请喝的人就认为得到了尊重。

“白酒产品一直迷恋收藏价值和产品的年份价值,从洞藏、窖藏、库藏再到失败的海藏,‘藏’几乎成为了白酒品质的标准。”

“任何一种产品,只要是炒作到了争相收藏的地步,离死也就不远了!”

“白酒说到底是一种饮品,属于快消品。然而,现在,白酒产品缺失了消费品的快消性,让白酒越来越多的成为摆在柜子里的收藏品,远离了消费者也远离了市场,市场因此越来越小。”

“年份酒,几乎已经成为了行业的价值典范,这也使得白酒的勾调工艺成了品质不佳的代名词,人们谈勾调色变,消费者宁可相信只有一滴二十年的年份酒,也不愿意接受经过精心勾调的酒。”

“酒是陈的香,这种观念严重束缚了白酒行业酒体的创新,让白酒的产品一直走不出年份的怪圈,从而远离年轻人。”

“现在,还有一种畸形现象,对高度酒的过度追捧。”

“从酒的成分上来看,低度酒其实也是由高度酒经过降度制成的,降度就不可避免的要兑水,兑过水之后酒味第一感觉就是会变淡,回味基本没有,或收的飞快。”

“酒企对高度酒的宣传,让消费者对勾兑酒有误解,认为都是工业酒精加水。实际上,就算是50多度的高度酒,不都是勾调出来的?这一点,郑科长应该很清楚。”

江寒提到了郑万和,郑万和补充道:“有专家说,高度酒的酒水分子更稳定,也有利于去一部分杂质,对身体的伤害相对更小一些,酒分子和水分子在五十三的时候结合的最紧密。”

江寒笑道:“有几个讲真话的良心专家?他们出来讲话,背后全是利益。”

“我举个例子,老外喜欢喝低度酒,就算是老毛子,他们也不尽是喜欢高度,比如说伏特加,40度的酒就占了30%。”

“特别是一些西方发达国家,最受欢迎的还是低度酒。他们聚会时很少喝白酒。他们甚至认为喝白酒是一种粗俗。端着高脚杯,荡着琥珀红,闻一闻,抿一抿,很优雅,很绅士。”

金鑫插话道:“对啊,干红也就是十几度。难道老外专家的科学素质还比不上中国的专家?”

江寒示意王占群可以翻页了。

投影上显示了几个字:三河人酒业的发展理念、方向和策略。

大家精神一振,序曲终了,酒过三巡,该入正题了。

“三河人酒业的发展理念是:以正合,以奇胜。”

“正,价值观要正。奇,我们要走他人未走的路。或者是我们要找出一条新赛道。”

“这条新赛道就是:低度白酒。”

啊,所有人都愣了,十分不解。

现在市场上都追求高度的,你做低度的,能卖得出去?想改变消费者行为,想扭转市场观念,需要整个行业联起手来,也不知道用多少年。

就凭着三河人酒业一家企业根本不可能做到。

做低度白酒,根本没有市场!

如果有的话,市场上不早就有了?

江寒继续说道:“我们如果做高度的白酒,能干得过毛台、六粮液吗?干不过!不要说他们,我们连金樽酒业都赢不了。”

“我们不能虎口夺食,这样太危险。”

“刚才我讲了,这是一条新赛道,我们要创新,要自己开辟出来。”

“也许你们心里会问,我们的低度白酒,到底卖给谁,市场在哪里。”

江寒站起身来,走到投影前:“两个市场。我先说第一个。”

“第一个市场,打入日本、韩国市场!我们要做的是,文化大酒、文化老酒,名字就是三河人老酒!”

“每年都会有大量的日本、韩国人来到我们三河县,不是参观考察,就是参加座谈。三河人也是日本、韩国人的祖先。三河县生产的三河人酒,其历史意义、文化意义,不是任何其他一种酒能比的,包括毛台也不行。”

“我们就做40度的三河人酒,让其成为日本、韩国以及其他国际客人的指定接待用酒。来三河县的日本、韩国人都是在国内有影响力的人,他们把酒带回去,将在日本、韩国掀起一股热潮。”

郑万和激动了,天呐,怎么没想到这一点!

金鑫听到这里,一拍桌子道:“太好了,绝对可行。本来,日本人、韩国人就喜欢喝低度酒。”

江寒笑道:“金总,懂行啊。”

张雅文的酒量不小,在应酬的时候也会喝白酒,但对于酒的历史、度数了解不多,对老外的消费习惯更是不知道。

江寒就详细介绍了一下。

在韩国比较常见的酒是烧酒,而烧酒归属清酒类,度数不高,基本都在二十度左右。常见的韩国烧酒品牌是真露烧酒。韩国人用真露烧酒创造了多种喝法,比如搭配雪碧、可乐或啤酒喝。

日本人好喝酒,酒量普遍不大,喜欢喝低度的“清酒”,烧酒则要兑开水喝,或加凉水饮。日本人也善于引进,酒也不例外,比如白兰地、葡萄酒。

“别看毛台在国外超市不少,但这些都是卖给当地的中国人。”

“所以,我们就以三河人这个品牌,用40度的三河人老酒打入日本、韩国市场!”

“我知道,市里开了会,所有党政机关、企事业单位都必须用金樽酒业的酒。”

“但是,日本、韩国人来了,市里管不着,接待日本、韩国人,喝什么酒,由中科院高明星说了算!”

张雅文明白了,市里能管住县里的部门和乡镇,但管不住中科院。

放眼整个三河县,中科院的高明星团队,只听江寒的。

日本、韩国和其他国际友人来三河县,只有一个目的,那就是膜拜“三河人”大遗址、研究讨论古人类考古和人类进化,省、市都插不上手。

通过高明星,通过考古研讨,通过日本、韩国来的名人名家,把三河人老酒推到国际市场,一整套逻辑,环环相扣!

这就是境界,这就是眼界!

市金樽酒业公司还在算计县(区)各个部门、乡镇街道办事处的接待用酒,人家江寒的目光已经越过重洋,盯上了国际市场!

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