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第131章 筹备早点店

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心满意足的何大清,看了看床上的媳妇。

起身穿衣去了厨房做起了早餐。

秦淮茹,听见动静艰难的爬了起来。

一边起床穿衣一边骂着何大清。

“老王八蛋,太不是东西了。”

又想起昨天晚上的场景顿时臊得脸通红。

穿好衣服先看了看自己宝贝儿子,何雨阳。

看他睡的香甜也就放心了。

接着到了隔壁房间,看着几个孩子,睡的四仰八叉的样子。

给秦淮茹逗得呵呵之乐。

何大清做完早餐,简单的吃了一口。

临走的时候,嘱咐雨水还有京茹两个孩子,上学听老师话,好好学习。

又在秦淮茹,脸上一人亲了一口。

这才骑着车去了招待所。

到了招待所,先把大伙召集起来,开了一个例会。

“同志们,你们也知道,后厨调走了十七名同志。”

“现在人手有些紧张,但是我们还是要把本职工作做好。”

“介于我们招待所在繁华街道。”

“我建议咱们得成立一个早餐店出来。”

“我们要自力更生,创造生产力。”

“不要什么事都要找轧钢厂。”

“不要什么款项都找轧钢厂批复。”

“我们要有自主权,要有财政权。”

“当然了,我们还是轧钢厂的招待所。”

“可我要说的是,我们直自己创造的财富,将由我们招待所同志们分享胜利果实。”

“到时候你们大伙,将有两份收入。”

“对了,我们要是干的好了,以后我们还会对外开放午餐,还有晚餐 。”

“说白了,我们要成立饭馆子。兼住宿。当然我们住宿只对内不对外。这个早点是我们的敲门砖。大伙都听明白了吗?”

“对了,后厨大师傅,一会找我,我给你安排了几道菜。”

“这几道菜,将是我们的招牌菜。”

“我可跟你们说,我以前可是挺厉害的厨子,这几道菜要是做好了,以后到哪都有饭辙。可得好好学习,知道吗?”

会后把王奇找到办公室。

“王奇,这回好好干,要是再干不好,不用我说什么了吧!”

王奇知道,这回要是敢跟何大清对着干。

那他就得回轧钢厂下车间了。

“您放心,我一定好好工作。”

“嗯!那个早点,咱们明天就开始。一会你去把班次从新安排一下。还有咱们就卖包子还有炒肝。这东西方便易学。”

“知道了!何科长,我马上去办!”

等王奇走了,拿起纸笔,先写了一张包子馅的配料表。

之后,炒肝的制作方法。

最后写了六道菜。

第一道菜是红烧肉,第二道糖醋里脊,第三道菜,溜三样,第四道菜,干烧鱼,第五道菜,清炖牛肉,第六道菜,醋溜木须。

他准备用这六道菜,作为招牌菜。

这六道菜都是平平常常是家常菜,但是自己在家想要做好可是不容易。

这边刚写完菜谱,敲门声就响了起来。

“请进!”

“何科长,我是后厨新来的章大友!”

“我知道你,你在养老院那边做得菜不错。咱们厂的领导,还想着把你调到厂食堂工作呐!”

“来,咱们坐下聊。”

等章大友坐下后,何大清就把菜谱给了他。

“你先看看这个。”

章大友看了一遍,发现,这些菜自己都会做,但是一些配料的比例,火候,还有调味都跟上面写的有所不同。

“何科长,你这些菜,我能做,但是跟你写的菜谱,有所出入。我想不出来,差在哪了!”

何大清笑了。“章大友,你今天就做这些菜,做出来就知道差在哪了。”

“对了,咱们食堂,要是吃饭的话,能容纳多少人。”

“何科长,我们食堂,都是十人一桌的大桌,一共二十张桌子。要是同时吃饭的话,那就是两百人。”

“行,咱们这样早上卖炒肝包子,中午清汤牛肉,配米饭。晚上就是上面那五个菜。咱们分三个时段。现在先干早点,早点干好了,依次干下去。”

章大友刚走,会计就找了过来。

“何科长,没有您这么干工作的。你还要给大家发双份工资。您想没想过,我们会计怎么做账,倒时候,这可是要被骂,挨批评的。”

何大清就这么看着她,看得面前的会计,给人家看得脸蛋都红了。

“何科长,您倒是说话呀!”

“我什么时候,说过发两份工资了。”

“给两份收入,不代表发两份工资啊!”

“还有,你不会把干早点的同志,单独列出来,正常发工资。然后这些人的上班时间,咱们给调整一下。”

“对了,要是这些人,有干中班的,也不能超过八小时的工作时长。”

“最后,多出来的时长,按照员工奖励发放,发双倍奖金。”

“你这回知道怎么做账了吧!”

会计一听,大概明白了一些。

“那何科长,要是有人干了早点也干了,正常班也上了。那工作时间不就超了吗?咱们这账怎么算。”

“你现在就去跟王奇说,就说我说得,早上五个人做早点。这五个人从早上五点上班到上午十点钟,这算一个班次。”

“正常班次是上午九点,到下午四点钟。这个班次十个人。”

“晚上,班次下午三点到晚上十点。也是十个人。”

“其余的人都正常上班!明白了吗?”

会计一听,就明白也知道该怎么干了。

“那何科长,我这就找王奇经理去。”

中午,后厨章大友,特意做的炒肝还有包子。

“何科长,这包子馅,可真香。”

“还有这炒肝味道也好。按照您给的单子做,一点腥气都没有。”

“对了,早上你先跟着干几天,我让王奇再给你安排几个人学。等你早点干好了,你再下来,干晚班。知道了吗?”

“知道了,何科长,那正常班谁上啊!”

“正常班,我想让韩二丫她干。第一人家现在怀着孩子呐!第二女同志咱们老爷们得照顾人家。你说呢!”

章大友一听当即点头同意。

“对了章师傅,这包子在小点,一口一个最好。”

“知道了,何科长,你看多大合适。还有何科长咱们这早点怎么个卖法!”

“你这样,包子牛眼睛大小。知道小笼包吗!就那么大。价钱你这样,咱们按份卖,一份半斤包子,外加一碗炒肝,五千一份。”

何大清说出五千块钱以后。

章大友心想是不是卖的太便宜了。

在京城五千也就吃碗面条,有得地方一碗炸酱面敢要你一万。

别看价钱差距不大,但包子可是肉做的,何大清给的包子馅料表,那可是一个肉丸的。

这几年物价上涨的厉害,但相对的,工人的工资也涨了不少。

就拿他自己来说,头两年也就三十五万。现在已经涨到了四十二万。

但何大清敢这么卖,他一个干活的,也不敢说什么。

晚上临下班的时候,王奇在门口黑板上,写下来班次。

何大清也是临下班的时候,把肉还有面,猪大肠,猪肝这些材料给章师傅备齐了。

现在就等着明天早上开业了。

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