第85章 白斩鸡
“姑娘可敢？”
语气平平淡淡，却不能让人听出话里的威胁之意。
换成其他人，早就怕的不行，何恬田连眉头都没皱一下，反问道：“你说话可算数？”
“……自然。”
“好。”何恬田爽快的答应下来。
饶是屏风后的男子，都没想到她会答应的这么干脆，气氛有片刻的凝滞。
何恬田不知男子心中想法，已经在心中琢磨起等会要做什么菜。
深知今天要是她不做，恐怕就别想离开酒楼了。
不过对自己的手艺，何恬田还是很有自信的，只要对方不是味觉有问题的人就行。
琢磨的差不多时，何恬田抬头看向屏风：“等会若是我做的菜味道能让你们满意，可否免除我们的饭钱？”
“姑娘这是在和我谈条件？”男子的声音有丝丝的好奇夹杂其中，听起来并不像是生气。
面对男子的问题，何恬田颇为理直气壮道：“不算条件，毕竟我总不能白白忙活一场，而且我做的菜，味道肯定不会让你们失望，相比一顿饭钱，完全不亏。”
“好。”男子倒也干脆：“只要你做出来的菜味道能让我满意，不仅大厅的事就此作罢，今天你所有消费也全部免除。”
“好。”何恬田打了个响指：“那就这么说定了。”
听到男子的声音，酒楼管事从外面进来。
“去，带这位姑娘去厨房。”
方才酒楼管事就守在门外，对二人的谈话也听到一些。
他没有多问，恭声应下后，才带着何恬田朝下面走去。
期间还颇为意外的看了她一眼：“姑娘等会当真要做菜？”
“自然。”何恬田露出八颗牙齿的标准微笑：“届时管事可别忘记给我免除饭钱。”
跟着酒楼管事走到后厨，此时一众厨师们正在忙活。
带到后，酒楼管事转身看着何恬田：“姑娘请吧。”
后厨不止一个厨房，何恬田被带来的这个是人较少的。
不过……她看了眼屋子里的几个厨师：“还请管事让其他人先离开。”
犹豫了一会，酒楼管事便同意下来，亲自进去和那些厨师说了几声，把人都给带了出来。
不知酒楼管事都说的什么，没多久整间厨房便空下来，出去的厨师还不断好奇的往她身上瞅，目光古怪。
等人都出去后，何恬田才捋起自己的衣袖，视线望了一圈，最后停在一只被绑住双脚的土鸡上。
何恬田掂了掂土鸡的重量，眼中闪过一道满意。
土鸡的肉不少，用来做她要做的菜是足够了。
利落的把土鸡杀掉褪毛，动作一气呵成。
将土鸡清理干净后，何恬田想了想，又把鸡爪切掉扔到一旁，在旁边事先准备好的清水里把土鸡放进去。
她要做的菜是白斩鸡，不管对方是重口还是淡口，都能满足。
随后拍了拍手，在放满清水的大锅里放入姜片、料酒等调料。
等待水烧开的期间，何恬田在一旁料理土鸡，好在这儿是酒楼，各种调料用具都很齐全，直接用就行。
料理好土鸡，锅里的水也烧开了，何恬田抓住鸡头，把土鸡的身子放入沸水中用来收紧鸡皮，几秒后又放到清水里面。
将所有步骤重复几遍后，何恬田又拿棍子在灶窝里扒拉几下柴火。
大火会影响鸡肉本身的情感，何恬田便把火给弄小了些，用小火慢煮。
因为没盖盖子，可以清晰的观察到鸡肉熟没熟。
足足过了半个时辰，在心中估摸着时间差不多了，何恬田才把土鸡从锅里捞出来。
视线转悠一圈，找来一根筷子在土鸡大腿的位置扎了一下。
没有血水流出，代表鸡肉熟了。
何恬田把煮熟的鸡肉放进冷水中降温，最后用刀将其切成小块装进盘子中，又找来小碟子放入烫好的酱料，就算大功告成。
打开厨房门，何恬田端着白斩鸡放到桌子上。
酒楼管事和厨师都在桌子旁围着，你看看我我看看你，却没一个人动作。
盯着白斩鸡看了一会，酒楼管事犹疑道：“姑娘，你做的这是什么？”
“这道菜名为白斩鸡，皮脆肉嫩，你们都可以尝尝。”
众人从来没见过白斩鸡，方才何恬田做时又是避着人的，此时他们都有些犹豫。
甚至有个厨师直接嘟囔出声：“这玩意看着清清淡淡的，真能吃？”
深知他们是不信任自己，正当何恬田准备自己尝事，陆扶星牵着陆小乖过来。
看见他们的身影，何恬田眼睛一亮，朝父子二人招招手：“你们来的正好。”
赶过来后，陆扶星直接忽略其他人，直直的看着何恬田。
拿来两个洗好的洗碗，何恬田给父子俩分别盛了些：“尝尝。”
乖巧的接过她递来的小碗，陆小乖夹起一筷子肉放进嘴中，眼睛发出光亮：“娘亲做的肉肉好吃。”
一旁的陆扶星也抬起眼眸，吐出两个字：“好吃。”
因父子二人皆是动作不停，一副赞不绝口的模样，其他厨师也下意识吞咽起口水。
还是酒楼管事率先反应过来，把剩下的白斩鸡切成好几份，给其余厨师们分别分了一小份。
最后又拿来一个托盘，将其中一份白斩鸡并酱料放上去，端着上楼。
来到房间外，他敲门进去，将托盘放到红木桌上，恭敬道：“老板。”
一身着白色长袍的男子从屏风后走出，面容清秀淡雅。
此人便是酒楼的老板，名唤宁邑竹。
他走到红木桌前坐下：“这是什么菜？”
“这便是那位姑娘所做，叫什么白斩鸡，老板尝尝味道如何。”
闻言，宁邑竹瞧着桌上的白斩鸡，眼中流露出一道兴味，白皙如玉的手掌拿起筷子，夹起一块白斩鸡放入口中。
肉质嫩滑，香而不腻，配上蘸料更是好吃的让人想把舌头都吞掉。
一连吃了好几块，直至碗中的鸡肉一块不剩，宁邑竹才回过味来。
饶是宁邑竹都不得不承认，这道白斩鸡的味道远远剩余自家酒楼所做饭菜的味道。
本以为何恬田是在说大话，但现在看来，她说的全都是真的。
倍感惊喜的宁邑竹当即站起身，对酒楼管事吩咐道：“带我去见方才那位姑娘。”